Sastojak sa snažnom želatinskom moći koji osigurava želatinu, prozirnu i sjajnu teksturu, idealan za razne kulinarske pripreme.
U većim količinama može tvoriti toplinski reverzibilne gele s ljepljivom i elastičnom teksturom, što nudi jedinstvenu svestranost u kuhinji. Izvrstan je zamjenik za kukuruzni škrob i može se koristiti za sve vrste tekućina.
Dobar zamjenik za kukuruzni škrob, prikladan za sve vrste tekućina.
Način upotrebe
Prvo otopite u vodi ili hladnoj tekućini dok ne dobijete želatinsku teksturu, gotovo prozirnu. Zagrijte i kuhajte 3 minute da se zgusne. Tekstura se zgušnjava hlađenjem.
Doziranje
Preporučena doza: 0,5 - 1 % zgušnjivač za umake, 2 % želirajući učinak.
Sastojci
kuzu u prahu. Gelifikator i zgušnjivač, ne mijenja okus. Zamjena za brašno i škrobe. Bez GLUTENA.
Uporaba
45-180 g/kg.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1457.4 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 347 kcal |
| Masti | 0.2 g |
| Zasićene masne kiseline | 0.08 g |
| Ugljikohidrati | 85.6 g |
| Šećer | 85.6 g |
| Proteini | 0.2 g |
| Sol | 0 g |
Značajke proizvoda
| Svojstva | 100% biljno, za profesionalnu upotrebu, premium kvaliteta |
Dopunski proizvodi
Prah od crvene cikle SOSA
SOSA INGREDIENTS
GLUKOZNI SIRUP 60DE SOSA
SOSA INGREDIENTS
Slični proizvodi
XANTAN GUMI 100% SOSA
SOSA INGREDIENTS
GUMI ROGAČA SOSA
SOSA INGREDIENTS
FLAXFIBER SOSA
SOSA INGREDIENTS
ALGINAT SOSA
SOSA INGREDIENTS
FIBERFILL
ESSENZA SRL
ULTRATEX 3 SOSA
SOSA INGREDIENTS
