Spiralni mikseri Famag nude profesionalno spiralno miješenje za savršeno tijesto: od pizze i kruha do brioša i tjestenine. Kompaktni, tihi i iznimno robusni — u kapacitetima od 5 do 60 kg za domaće majstore i profesionalne kuhinje.

Famag je vodeći talijanski proizvođač spiralnih miksera za tijesto, poznat po spajanju talijanske obrtničke tradicije i vrhunske moderne mehanike, zbog čega su njihovi mikseri među najpopularnijima kod domaćih majstora, picaiola i profesionalnih pekara.

S kapacitetima od 5 do 60 kg spiralni mikseri Famag izvrsna su opcija za restorane, pizzerije, pekare, slastičarne i domaće kreativce koji žele savršeno tijesto svaki put.

Zašto spiralni mikseri Famag?

Savršeno spiralno miješenje za najbolju gluten mrežu

Spiralni način miješenja, gdje spiralni kuka ostaje u fiksnom položaju dok se posuda okreće, osigurava iznimno ravnomjernu obradu tijesta bez pregrijavanja. Miješanje je nježno, ali učinkovito — kao da tijesto mijesi iskusni pekar.

Kompaktni, tihi i iznimno robusni

Najpoznatiji modeli Grilletta IM5/IM5S su najmanji komercijalno dostupni spiralni mikseri koji unatoč vrlo malim dimenzijama nude:

• vrlo snažnu mehaniku,
• tihi rad,
• nisku potrošnju energije,
• gotovo nikakav servis,
• dug vijek trajanja.

Dizajnirani za sva tijesta – čak i najzahtjevnija

Spiralni mikseri Famag idealni su za:

• napolitansku pizzu,
• kruh s dugom fermentacijom,
• visoko hidrirana tijesta (pan pizza, focaccia),
• brioš i slatke kolače,
• svježu tjesteninu, kekse i osnovne kolače.

Modeli High Hydration (HH) posebno su prilagođeni tijestu s visokim udjelom vode.

Izvedbe prema vašim potrebama

Ovisno o potrebama profesionalne ili domaće kuhinje možete odabrati:

• fiksnu posudu,
• odvojivu posudu,
• nagibnu glavu,
• mikser s jednom ili više brzina,
• varijabilnu brzinu za potpunu kontrolu RPM.
  

Kome su spiralni mikseri Famag namijenjeni?

Pizzerijama i ugostiteljima

Potpuno stabilno miješenje tijesta za napolitansku pizzu, romanu, focacciu i druge fermentirane baze.

Pekarama i slastičarnama

Ispravno, brzo i nježno obrađivanje velikih količina tijesta bez pregrijavanja.

Domaćim majstorima

Linija Grilletta nudi profesionalne rezultate u kompaktnom obliku prikladnom za domaće kuhinje.

FAQ

Može li Famag mijesiti visoko hidrirana tijesta (70–85% i više)?
Da. Za to postoje posebni modeli HH (High Hydration) s drugačijom mehanikom i većim momentom.

Je li Grilletta prikladna za kućnu upotrebu?
Da — serija Grilletta je najmanji profesionalni spiralni mikser na tržištu i idealan je za domaće majstore koji žele rezultate profesionalne pekare. [eurovanille.com]

Kada odabrati spiralni mikser umjesto planetarnog?
Za sve vrste kvasnih tijesta (pizza, kruh, focaccia, brioš). Spiralno miješenje daje bolju strukturu, veću elastičnost i brži razvoj glutena.