Famag Grilletta IM 5S/230 10 brzina HH je napredna HH (High Hydration) izvedba kompaktog spiralnog miksera, posebno dizajnirana za vrlo visoko hidrirano tijesto (80–95 %), kao što su biga, poolish i moderna napolitanska pizza. Radi se o profesionalnom rješenju u malom formatu koje kombinira talijansku mehaničku preciznost, inverterski motor s 10 brzina te obrnuto okretanje spirale.

HH izvedba omogućuje stabilno, jednoliko mijesenje i kod iznimno mekanih i zahtjevnih tijesta, gdje klasični spiralni mikseri često zakažu.

10-stupanjski spiralni mikser FAMAG IM5S 10V je stroj za pripremu različitih vrsta tijesta, posebno pogodan za tijesto za sve vrste kruha, mekana tijesta i tijesta s visokom hidratacijom, kao što su pica, pizza i teglia, pinsa romana, bezglutenska tijesta i tijesta za snažno dizanje.

Spiralni mikser s visokom hidratacijom, idealan za one koji trebaju vrlo visoku hidrataciju tijesta do čak 95%, dok uobičajeni modeli dosežu 75%.

10-stupanjski spiralni mikser je stroj za pripremu različitih vrsta tijesta, posebno pogodan za mekana i jako hidrirana tijesta, kao što su pizza i teglia, pinsa romana, bezglutensko tijesto te za male i velike proizvode s kvascem.

Dizajniran i izrađen kao veliki strojevi za mijesenje, IM5 je prikladan i za kućnu i za profesionalnu upotrebu.

Zahvaljujući iznimno preciznoj i pouzdanoj mehanici, stroj je tih, s niskom potrošnjom energije i ne zahtijeva nikakvo održavanje.

Ovaj mikser može s izvrsnim rezultatima pripremiti sve vrste tijesta, kao što su kruh, svježa ili jajčana tjestenina, pizze, focaccie, keksi, panettone, šećerne mase i sva tvrda, mekana, elastična, slatka ili slana tijesta.

Karakteristike

• Model: IM5-S HH
• Materijal kućišta: emajlirani čelik
• Vrsta motora: indukcijski
• Nazivna snaga: 370W
• Aktivacija: jednofazna
• Zapremnina posude: 8,0 l
• Napon: 230V ~50Hz
• Brzine: 1 do 10
• Stop funkcija: da
• Kapacitet tijesta: 5 kg (suho brašno 3 kg | voda 2 L)
• Okretaji spirale u minuti: 80 - 300 OKR
• Okretanje posude: naprijed / nazad
• Podizna glava i zaključavanje: da
• Uklonjiva posuda: da
• Bruto težina: 27 kg
• Dimenzije posude: 240 (ø) x 190 (V) mm
• Dimenzije kartona: 560 (D) x 300 (Š) x 440 (V) mm

Ključne prednosti HH izvedbe

• High Hydration (HH) kit – optimizirani lomitelj tijesta za iznimno mokra tijesta
• Obrnuto okretanje spirale – idealno za bigu, predtijesta i kontroliranu hidrataciju
• 10‑stupanjski inverter – precizna kontrola razvoja glutena
• Naginjuća glava + uklonjiva posuda – jednostavno pražnjenje i čišćenje
• Iznimno tiho djelovanje – bezčetkasti motor, niska potrošnja energije
• Kompaktan profesionalni dizajn – prikladan za pizzerije, pekare i razvojne kuhinje

Famag Grilletta IM5/S 10V HH je kompaktni spiralni mikser, dizajniran za kućne majstore, pekare, pizzerije i kulinarske entuzijaste koji trebaju vrhunsku kvalitetu mijesenja u malom formatu. Famag je jedan od najpoznatijih proizvođača spiralnih miksera u Italiji, poznat po robusnoj konstrukciji, iznimno tihom radu i preciznom razvoju glutenske strukture.

Model IM5/S 10V HH opremljen je 10-stupanjskim sustavom podesive brzine, što omogućuje potpunu kontrolu nad procesom mijesenja – od nježnog miješanja do intenzivnog mijesenja. Spiralna geometrija tijesta osigurava jednoliku obradu mase, manje zagrijavanje tijesta i izvrsne rezultate i kod visokih hidratacija (70–85 %), kakve zahtijeva moderna napolitanska pizza (pizza contemporanea).

Kapacitet posude omogućuje mijesenje oko 5 kg tijesta, stoga je uređaj idealan za kućne pekare, food truckove, manje pizzerije ili zahtjevne korisnike koji očekuju profesionalnu razinu mijesenja.

Mikser je izrađen od robusne metalne konstrukcije, posuda i spirala su od nehrđajućeg čelika, zaštitna mreža omogućuje sigurnu upotrebu. Model HH je nadograđena verzija koja nudi veću snagu, poboljšanu elektroniku i veću stabilnost pri radu s gustim tijestima (kruh, focaccia, panettone).

Idealno za:

• napolitanska pizza (klasična i moderna, visoka hidratacija)
• kruh i kiselo tijesto
• focaccia, pala, poolish, biga
• slastičarska i pekarska tijesta

Glavne prednosti modela HH

   Dizajniran za 80–95 % hidratacije
HH izvedba je optimizirana za vrlo mekana, ljepljiva i visoko hidrirana tijesta, pogodna za modernu pizzu, focacciu i ciabattu.

   Inverter + Reverse funkcija
Spirala se može okretati u oba smjera — neizostavno za predfermente (biga, poolish) i sporo oblikovanje tijesta.

   Naginjuća glava + uklonjiva posuda
Omogućuje jednostavno čišćenje, podizanje glave i uklonjivu posudu od 18/10 inoxa.

   Profesionalna stabilnost i kapacitet
Najmanji profesionalni spiralni mikser s robusnom konstrukcijom i preciznom mehanikom, koji ostaje tih, snažan i pouzdan.

FAQ – Česta pitanja (HH izvedba)

Što znači oznaka HH kod modela IM5/S/10V?
HH znači High Hydration — model je posebno razvijen za vrlo visoko hidrirana tijesta (80–95 %).

   Može li mikser postići 95 % hidratacije?
Da. HH model je dizajniran upravo za to — dok standardni modeli dosežu oko 75 %.

   Ima li HH model mogućnost obrnutog okretanja spirale (reverse)?
Da, inverter omogućuje obrnuto okretanje spirale, što je idealno za bigu, poolish i osjetljive predfermente.

   Koji je kapacitet tijesta kod HH modela?
Od 0,5 kg do 5 kg ukupnog tijesta.

   Ima li naginjuću glavu i uklonjivu posudu?
Da. To olakšava čišćenje i pristup tijestu.

  Je li prikladan za profesionalnu upotrebu (pizzerije, pekare)?
Apsolutno — iako kompaktan, razvijen je za profesionalna opterećenja i visoku kvalitetu mijesenja.

Koje je jamstvo?
3 godine jamstva.