Fleur de sel de Camargue nastaje kristalizacijom soli na površini i ima nježnu i blago hrskavu teksturu.
Njegova nekadašnja ružičasta boja i ljubičasti miris potječu od crvenkaste alge Dunaliella sallina, koja raste u solanama.
U Camargueu, točnije u Aigues-Morteu, sol se proizvodi još od antike (4. stoljeće prije Krista). Danas je slanica fleur de sel de Camargue rezultat sofisticirane obrtnosti i idealnih klimatskih uvjeta. Taj tanak sloj bijelih kristala nastaje na površini ribnjaka tijekom isparavanja vode pod zajedničkim utjecajem sunca i vjetra.
Fleur de sel de Camargue izvrsno pristaje svim slanim i slatkim jelima. Preporučuje se dodati ga na kraju kuhanja kako se ne bi denaturirao i kako bi bolje prodro u hranu.
Sastojci
cvijet soli Camargue. ALERGENI: /, moguće su tragovi ZELENOG, SEZAMA, GORČICE I OREŠASTIH PLODOVA.
Uporaba
quantum satis
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 0 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 0 kcal |
| Masti | 0 g |
| Zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 0 g |
| Šećer | 0 g |
| Vlakna | 0 g |
| Proteini | 0 g |
| Sol | 97 g |