U kojim jelima možete koristiti kristale dijamantske soli?

Sitni kristali himalajske soli spajaju profinjenost i topljivost dijamantske soli, što će se svidjeti svim gurmanima koji traže nove okuse. Ova dijamantska sol je praktičan i originalan sastojak za vaše recepte! Najbolje ju je dodati na kraju kuhanja kako bi se sačuvali svi okusi. Sol dodajte kao i obično, bez pretjerivanja, za idealnu ravnotežu okusa.

Kako mogu koristiti dijamantske kristale soli?

• keksi s dijamantskom soli: prije nego što stavite kekse u pećnicu, napravite jedan okret mlinca (cijeli recept je dolje);
• peciva s dijamantskom soli: u tijesto za peciva dodajte 1 čajnu žličicu dijamantske soli;
• salata od rajčice: začinite rajčice solju i uživajte;

Recept za kekse s dijamantskim kristalima soli

Sastojci:

1 jaje ;

85 g šećera ;

85 g maslaca;

150 g brašna;

100 g komadića tamne čokolade;

1 čajna žličica praška za pecivo;

1 čajna žličica smeđeg vanilin šećera;

1 okret mlinca za dijamantsku sol Terre Exotique.

Priprema:

U zdjelu dodajte na komadiće narezani maslac, šećer, brašno, jaje i smeđi vanilin šećer te promiješajte rukom. Dodajte prašak za pecivo i komadiće tamne čokolade te oblikujte kuglu. Tijesto podijelite na male kuglice i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Kad su sve kuglice na limu, posolite ih pa pecite 8 do 10 minuta na 180 °C. Poslužite ih još toplima, uz šalicu kave ili čaja.

Svježi, diskretni okusi za nježni solni dijamant

Za razliku od morske soli, himalajska dijamantska sol nije jodirana i malo je manje slana. Malo je suša i grublja, zbog čega poboljšava okus jela, a da ga ne prikriva. Njena tekstura je vrlo nježna i topi se u ustima, što je idealno za uživanje. Okus joj je nešto manje slan od fleur de sel, a struktura malo suša, stoga je idealna za upotrebu u mlincima. Njezin neutralan okus dobro se slaže sa svime. Boja joj može varirati od ružičaste do crvene, ovisno o sadržaju željeza. Ova zemljana sol ostavit će dojam i vizualno i okusom.

Dijamant, prirodni dragulj iz Pakistana

Dijamantska sol Terre Exotique potječe iz opsežnih rudnika soli u Himalaji na sjeveru Pakistana. Ti rudnici, poznati kao Khewra, sadrže čak 6,7 milijardi tona soli – prava riznica ispod planina! Do danas je iskopano 220 milijuna tona. Ova hrana, koja se ručno vadi, prenosi se kroz duge rudarske hodnike dok ne dođe do dnevne svjetlosti. To je zapravo morska sol fosilizirana zbog nastanka Himalajskog lanca prije više stotina milijuna godina. Ova sol, zarobljena pod planinama, naziva se "rudarska" ili "draguljarska" sol jer tvori dijamante. Zbog visokog sadržaja magnezija i željeza ima ružičasti ton.

   Dijamant od sirove soli s tisućljetnom poviješću.
Solni dijamanti u kristalima, dragulj Himalaja!

Povijest solnih dijamanata seže 200 milijuna godina unazad. Himalajski lanac nastao je sudarom indo-australske i euroazijske ploče, zbog čega je nestao Tetisov ocean koji ih je razdvajao. Polagano isparavanje voda tog oceana ostavilo je ove ružičaste kristale soli, bogate mineralima i elementima u tragovima. Aleksandar Veliki je oko 350. godine prije nove ere bio prvi koji je ovu dragocjenu sol iz Kašmira donio u Europu. U starim vremenima bila je rezervirana za božanstva i careve. Do kraja dvadesetog stoljeća karavane s ženama i djecom prevozile su sol na leđima jaka kako bi je zamijenile za žito ili druge osnovne proizvode. U Himalaji su čovjek i jaki postali nerazdvojni. Bez jakovog krzna, mlijeka, mesa, kože i gnoja čovjek ne bi mogao preživjeti.