Kako kuhati s grubom soli Île de Ré?

Zbog zrnate teksture i suptilnih okusa idealan je pratitelj u kuhanju, soljenju, začinjenju pa čak i ukrašavanju jela. Upotrijebite ga za salamuru mesa prije pečenja na roštilju, za začinjavanje pečene povrće u pećnici, za dodavanje okusa juhama i umacima ili za hrskavu koricu na pečenom mesu. Također njime možete nježno ukrasiti i posoliti jela neposredno prije posluživanja.

Nekoliko ideja za recepte s grubom soli Île de Ré

• Losos s grubom soli Île de Ré: File lososa prekrijte grubom soli Île de Ré, dodajte svježe začinsko bilje poput kopra ili peršina, zatim ostavite da se marinira nekoliko sati. Nakon toga losos isperite hladnom vodom, osušite i poslužite s iscjeđenim limunom;
• Pečeni krumpir s grubom soli Île de Ré: Krumpir narežite na kolutiće i pospite grubom soli Île de Ré, maslinovim uljem i provansalskim začinskim biljem. Rasporedite ih po limu za pečenje i pecite u pećnici dok ne dobiju zlatno-hrskavu koricu;
• Svinjski kotleti s grubom soli Île de Ré: Svinjske kotlete utrljajte grubom soli Île de Ré i paprom. Ostavite ih da odstoje oko 1 sat, zatim ih pecite na roštilju ili u tavi dok ne budu pečeni;
• Plodovi mora s grubom soli Île de Ré: Upotrijebite grubu sol Île de Ré za kuhanje plodova mora poput škampi, školjki ili dagnji. U veliki lonac naspite grubu sol, na nju položite plodove mora, zatim ih prekrijte drugim slojem grube soli. Kuhajte na umjerenoj vatri;
• Filet mignon u slanoj korici: Filet mignon prekrijte grubom soli Île de Ré pomiješanom s bjelanjcima da se stvori korica. Pecite u pećnici dok korica ne postane zlatno-hrskava, a meso pečeno;
• Ratatouille s grubom soli Île de Ré: Pripremite klasični ratatouille tako da povrće poput rajčica, tikvica, paprike i patlidžana kuhate u maslinovom ulju s češnjakom i provansalskim začinskim biljem. Prije posluživanja pospite grubom soli Île de Ré kako biste pojačali okuse.