Što je perzijska plava sol?

Perzijska plava sol je fosilna ili kamena sol čiji su kristali nastali prije 100 milijuna godina u prekambijskim morima. Zbog iznimnog pritiska uzrokovanog tektonskim pomacima ploča, nastali su kristali s vrlo posebnom strukturom. Plava boja ove iranske soli potječe od kalijeve rude zvane silvinit, koja se nalazi isključivo u halitnim solima koje su općenito ružičaste boje, dok je plava iznimno rijetka. Rudnik Semnan nalazi se na sjeveru Irana, u planinskom području Ergourz.

Perzijska plava sol, bogata kalcijem, željezom i kalijem, ima brojne hranjive osobine. Njena konzumacija doprinosi boljoj cirkulaciji kisika u krvi, jača srce, održava dobar krvni tlak i pomaže u probavi.

Povijest perzijske plave soli

Prije 100 milijuna godina perzijska plava sol postojala je zajedno s vrstama koje su izumrle tijekom masovnog izumiranja u krednom razdoblju, uzrokovanog asteroidom, vulkanskom erupcijom ili povlačenjem oceana: velikim morskim i letećim gmazovima, amonitima (pretcima nautilusa) i dinosaurima.

Volimo perzijsku plavu sol zbog...

• njezine safirne boje
• nije jodirana
• njenih hrskavih kristala
• njezine jake slanosti
• njezine rijetkosti
• njenih sitnih plavih žila
• zapanjujućeg učinka
• činjenice da je sol jedini jestivi mineral
• njezine izvornosti i čarolije
• njezine svečane atmosfere.

Perzijska plava sol, od koje se svake godine izvuče samo nekoliko tona, jedna je od najrjeđih na svijetu.

Savršeni pratitelj perzijske plave soli

Djeluje kao pojačivač okusa. U obliku kristala ili praha možete je koristiti za začinjavanje ribljih paprika, salata od vrtnih rajčica, rajčica gazpacho, domaćih rajčica umaka i svih ostalih svakodnevnih jela... Kristale perzijske plave soli možete staviti u mlinac ili ih zdrobiti u mužaru i tučku. Također ih možete koristiti za ukrašavanje jela.