Name: JEDAN TJEDAN S YANNOM DUYTSCHEOM
Brand: VILBO
SKU: 4961
Price: 63.28 EUR
Availability: OutOfStock

Brand VILBO

Neto težina: 2,10 kg

Cijena

63,28 €

Obavijesti me

Unesite svoj e-mail i obavijestit ćemo vas kada proizvod ponovno bude na skladištu.

E-mail

Nema na skladištu

Datum dostave: 7-14 dana

Opis proizvoda Značajke proizvoda

Veliki francuski majstor Yann Duytsche pozvao nas je da kroz njegovu knjigu, koju je izdala izdavačka kuća Grupo Vilbo, provedemo tjedan dana s njim u njegovoj radionici (Dolç - Barcelona - Španjolska). Knjiga je zbirka njegovih kreacija koje svakodnevno izrađuje u svojoj trgovini. Zato su recepti isprobani, stvarni, ne samo zato što su tehnički zahtjevni, već i zato što su prošli najzahtjevnije testove: kupce.

Tjedan s majstorom Yannom je prije svega način za ulazak u kreativnu i komercijalnu filozofiju ovog uglednog chefa, koji svoju djelatnost definira načinom rada restorana, više nego klasične slastičarne. "Ono što radimo ovdje su deserti s gastronomskim osjećajem ... ako gost želi pojesti millefeuille (krišku) u 15:00 sati, želim da nije napravljena prije 13:00 sati" komentira chef.

Čajno pecivo, kolači, torte, moussevi, sladoledi, čaše, bomboni, slastice, grickalice ... raspoređeni su po knjizi, organizirani u poglavlja koja odgovaraju danima u tjednu. Ovo nije eksperimentalna slastičarstvo ili prototip. Pecivo ili desert Yanna Duytschea je svježe, upravo napravljeno, intenzivnih aroma, gurmansko, gastronomsko, ili kako kaže njegov autor "epikurejsko".