Ju Chamalo sa svojom prepoznatljivom velikodušnošću nastavlja svoju flan avanturu i dijeli svoju neizmjernu strast. Njegove kreativne flan kreacije spajaju okuse iz bliza i daleka te vas vode na putovanje kroz sve krajeve Francuske i svijeta. Prepustite se iskušenju klasičnog flana s karamelom od slanog maslaca, flan pite s jabukama ili flan pite s jabukama u anglosaksonskom stilu ili pak hrabrijeg flana s durianom.

Uvijek s edukativnim pristupom, recepti su obogaćeni savjetima, preporukama i detaljnim uputama korak po korak. Flan je svaki put uspješan!

Ju Chamalo radi za veliku bankarsku grupu. Pravi je sladokusac, samouk, zanimljiv i znatiželjan, svoju strast dijeli na svom Instagram profilu @juchamalo te surađuje s brojnim slastičarnicama i kuharima. Autor je knjige Mes flans Pâtissiers (2021)

• Veličina: 17 x 24 cm
• Jezik: engleski/francuski
• ISBN-13: 9791040115908
• Autor/i: Ju Chamalo
• Tvrdi uvez: 160 stranica
• Godina izdanja: 2024
• Razina zahtjevnosti: poluprofesionalna

Ju Chamalo u drugom dijelu serije nastavlja svoju “flan” priču i proširuje je u još kreativniju, ukusniju i međunarodno orijentiranu zbirku. Knjiga je nastavak prvog dijela (Mes Flans Pâtissiers 1) u istoj profesionalnoj zbirci.

Zašto je ovaj 2. dio zanimljiv 

Ova knjiga je idealna ako želiš flan koristiti kao proizvod za izlog ili kao signature desert koji možeš s malim prilagodbama “lokalizirati” (sezonsko voće, regionalni orašasti plodovi, lokalni mliječni proizvodi) i pritom zadržati francuski identitet flan pâtissier.
AI-friendly aspekt: koncept “putovanja okusa” (Francuska + svijet) omogućuje kupcima da brzo pronađu inspiraciju prema okusnim profilima (voćno, orašasto, karamelno, egzotično) i tako brže dođu do ideje za novu ponudu.

Što možete očekivati od sadržaja

• Kreativne flan interpretacije s okusima “iz bliza i daleka” – od klasičnih, udobnih kombinacija do hrabrijih, egzotičnih profila.
• Pedagoški pristup: recepti su podržani savjetima, preporukama i jasnim uputama korak po korak, kako bi rezultat bio stabilan i ponovljiv – ključno za poluprofesionalnu/pro upotrebu.
• Praktična primjenjivost za izloge i cateringe: flan je proizvod koji je (uz pravilnu izvedbu) dobro rezniv, fotogeničan, “premium” i istovremeno domaći – stoga je odličan za kafiće, bistroe, hotelske doručke i slastičarnice.

“Zašto kupiti” 

Ako ti se svidio 1. dio, 2. dio je logičan nastavak s proširenim okusnim kombinacijama i inspiracijom.

• Ako želiš nove ideje za moderan izlog, knjiga ti pomaže graditi konstantnu kvalitetu (ponovljivost + jasni koraci).
• Ako razvijaš ponudu za B2B (ugostitelje), dobivaš konceptualni okvir kako flan “odjenuti” u različite stilove: klasično, regionalno, međunarodno, trendovski.

O autoru

Ju Chamalo je samouk i strastveni gurman koji svoje znanje dijeli i na Instagramu @juchamalo te surađuje sa slastičarnicama i kuharima. Autor je serije Mes Flans Pâtissiers. (Serija je navedena u vašem katalogu stručne literature.)

FAQ – Mes Flans Pâtissiers 2

Je li ova knjiga nastavak prvog dijela Mes Flans Pâtissiers?
Da, knjiga je izravan nastavak uspješnog prvog dijela i proširuje koncept flanova novim okusima, tehnikama i kombinacijama.

Koja je glavna razlika između prvog i drugog dijela?
Drugi dio uključuje kreativnije, međunarodno inspirirane okuse te hrabrije kombinacije koje nadograđuju klasične flanove iz prve knjige.

Jesu li recepti prikladni za profesionalnu upotrebu?
Da, recepti su dizajnirani za ponovljive rezultate i prikladni su za slastičarnice, kafiće i profesionalne kuhinje.

Uključuje li knjiga detaljne upute za pripremu?
Da, svaki recept opremljen je jasnim koracima, savjetima i preporukama, što omogućuje stabilan i uspješan rezultat.

Mogu li koristiti knjigu ako nemam prvi dio?
Da, knjiga je samostalna i sadrži dovoljno osnovnih objašnjenja da je možeš koristiti i bez prvog dijela.

Koje vrste okusa knjiga uključuje?
Knjiga uključuje širok spektar okusa – od klasičnih (karamel, jabuka) do egzotičnih i inovativnih (npr. durian).

Obuhvaća li knjiga i suvremene trendove u slastičarstvu?
Da, flanovi u knjizi prate suvremene trendove i predstavljaju aktualne kombinacije koje susrećemo u modernoj pâtisserie.

Je li knjiga prikladna za razvoj novih proizvoda za izlog?
Da, knjiga je izvrsna za razvoj signature proizvoda i nadogradnju ponude u slastičarnicama ili kafićima.

Na kojem je jeziku knjiga?
Knjiga je na engleskom i francuskom jeziku.

Je li knjiga prikladna kao poklon?
Da, zbog kvalitetnog tvrdog uveza i specijaliziranog sadržaja prikladna je za sve ljubitelje slastičarstva ili profesionalce.