Evolucija
Tehnike i sastojci modernog slastičarstva
Knjiga koju mora pročitati svaki slastičar. Knjiga predstavlja nove sastojke, pojednostavljene postupke pripreme, poboljšanje učinkovitosti i primjenu pojedinog proizvoda; ukratko optimizaciju tehničke pripreme slastica do maksimuma. To je sadržaj koji širom svijeta kao evolucijsko slastičarstvo predstavlja veliki španjolski majstor Jordi Puigvert. On je tehnički savjetnik mnogih tvrtki.
Jezik: engleski/španjolski
Veličina 230x280 mm
Stranica: 240
20 priprema
20 tehnika
tablica s podacima
60 recepata
Značajke proizvoda
| Svojstva | toplo preporučujemo, odličan poklon |
Dopunski proizvodi
ABECEDA SLASTIČARSTVA
ABECEDA SLASTIČARSTVA
VILBO
35,00 €
FILES BY RAMON MORATÓ
FILES BY RAMON MORATÓ
VILBO
99,00 €
SO GOOD MAGAZINE #33
SO GOOD MAGAZINE #33
VILBO
32,00 €
SO COOL.. MAGAZINE #2
SO COOL.. MAGAZINE #2
VILBO
32,00 €
Slični proizvodi
Mali priručnik za flan: Za sve ljubitelje ovog klasičnog kolača
Mali priručnik za flan: Za sve ljubitelje ovog klasičnog kolača
28,23 €
MES FLANS PÂTISSIERS 2 – JU CHAMALO
MES FLANS PÂTISSIERS 2 – JU CHAMALO
31,38 €
MES FLANS PÂTISSIERS 1 – JU CHAMALO
MES FLANS PÂTISSIERS 1 – JU CHAMALO
VILBO
31,38 €
RAZUMNA GURMANSKA KUHINJA by FREDERIC BAU
RAZUMNA GURMANSKA KUHINJA by FREDERIC BAU
VILBO
59,00 €
IGRAJ
IGRAJ
VILBO
19,01 €
BACHOUR BUFFETI - ANTONIO BACHOUR
BACHOUR BUFFETI - ANTONIO BACHOUR
VILBO
67,90 €
OPULENCIA - UMJETNOST PEČENJA I SLATKIH UKRASA OD ŠEĆERA
OPULENCIA - UMJETNOST PEČENJA I SLATKIH UKRASA OD ŠEĆERA
50,82 €
XOK by David Gil & Ingrid Serra
XOK by David Gil & Ingrid Serra
65,01 €
BACHOUR gastro
BACHOUR gastro
VILBO
49,90 €
PRISMA - FRANK HAASNOOT
PRISMA - FRANK HAASNOOT
VILBO
84,39 €
