Perzijska plava sol može se koristiti svuda, baš kao i klasična sol! Izvrsno se slaže s plodovima mora i ribama, ali i s tradicionalnim jelima poput domaćeg pire krumpira, odreska ili kriške gusjih jetara.

Kako koristiti perzijsku plavu sol?
Naše ideje za recepte s perzijskom plavom soli u kuhanju:

• bruskete s rajčicom: prije posluživanja svaku brusketu pospite prstohvatom perzijske plave soli;
• entrecôte i perzijska plava sol: prije posluživanja pospite 2 prstohvata perzijske plave soli na narezani entrecôte;
• tournedos i njegova sol: nakon kuhanja tournedosa dodajte mu prstohvat perzijske plave soli;
• salata od sirovog povrća: salati od sirovog povrća koja se sastoji od rajčice i krastavaca dodajte 3 okreta mlinca i uživajte;
• filet mignon i perzijska plava sol: prije posluživanja pospite filet mignon s 3 prstohvata perzijske plave soli.

Izvanredna sol
Perzijska plava sol smatra se jednom od najboljih soli na svijetu i može vašim kulinarskim jelima dati originalnu notu. Može se koristiti u obliku kristala ili praha za poboljšanje okusa različitih recepata, poput ribljih jela, salata od svježe rajčice, rajčice gazpacho ili bilo kojeg drugog svakodnevnog jela. Kristale perzijske plave soli možete samljeti u mlincu ili zdrobiti u mužaru. Osim toga, možete ih koristiti kao ukras za dekoraciju jela.

Pravo blago Irana
Za razliku od morske soli koja se bere u solanama, perzijska plava sol je fosilna sol, poznata i kao kamena sol. Njezini kristali nastali su prije otprilike 100 milijuna godina u prekambijskim morima isparavanjem drevnih unutarnjih jezera i mora. Perzijska plava sol je ostatak masovnog izumiranja u krednom razdoblju, jer je pronađena uz tada izumrle vrste. Karakteristična plava boja ove iranske soli posljedica je prisutnosti silvinita, kalijeve rude koja se nalazi isključivo u halitnim solima. Halitne soli obično su ružičaste boje, ali pronalazak žila plave soli je rjeđi. Perzijsku plavu sol ručno kopaju na padinama planina u pokrajini Semnan, koja se nalazi u gorju Ergurz na sjeveru Irana. U potpunosti se bere ručno.

Stara povijest jedne od rijetkih soli
Iranski dragulj
Povijest perzijske plave soli seže 100 milijuna godina unatrag. Ova sol, koja se vadi u najstarijim rudnicima soli na svijetu u srcu Perzijskog carstva u Iranu, pravi je dragulj zbog svoje posebne boje. Ova sol nastala je zbog pomicanja tektonskih ploča koje su zadržale vodu ispod zemlje na površini i tako oblikovale ovu iznimnu sol s visokim udjelom silvinita.