FAMAG

Vrhunski talijanski proizvođač spiralnih miksera za tijesto

FAMAG je priznata talijanska tvrtka s preko 35 godina tradicije u razvoju i proizvodnji profesionalnih spiralnih miksera za tijesto, namijenjenih kako domaćim pekarskim entuzijastima tako i pizzerijama, restoranima, slastičarnicama i butičnim pekarama. Dugogodišnje iskustvo, robusna konstrukcija i izvrsna mehanika postavili su Famag na sam vrh europskih proizvođača.

Njihovi najpoznatiji modeli nose ime Grilletta, koje je sinonim za pouzdano, snažno i kompaktno spiralno miješanje u malom formatu.

Talijanska proizvodnja – kombinacija tradicije i inovacije

Famag svoju filozofiju opisuje kao „savršeni susret tradicije i inovacije“. Njihovi mikseri su ručni proizvod talijanskih majstora, nadograđen najnovijom tehnologijom, što osigurava:

• izuzetno precizno miješanje,
• tihi rad,
• nisku potrošnju energije,
• dug vijek trajanja,
• minimalnu potrebu za održavanjem.

Mnogi modeli, osobito Grilletta, poznati su po pouzdanoj mehanici koja kombinira lančani pogon i dvostruki remen, što omogućuje visok moment i stabilan rad čak i kod zahtjevnih tijesta.

Kapaciteti od 5 kg do 60 kg tijesta

Famagova ponuda obuhvaća spiralne mikserе s kapacitetom od 5 kg do 60 kg tijesta, što omogućuje optimalan izbor za:

• domaće pekare,
• restorane i ugostitelje,
• profesionalne pizzerije,
• slastičarne i pekare,
• mikro pekare i male pogone.

Modeli poput Grilletta IM5 idealni su za manje kuhinje jer uz kompaktne dimenzije nude iznenađujuću snagu i vrhunske rezultate. Unatoč malim dimenzijama, sposobni su mijesiti tijesto za pizzu, kruh, brioche, kiflice, svježe tjestenine, kekse i još mnogo toga.

Zašto su Famag mikseri toliko popularni?

✔️ Spiralno miješanje najviše kvalitete

Famagovi mikseri koriste profesionalni spiralni način mijesenja, gdje spiralna ruka ostaje u fiksnom položaju dok se zdjela okreće. To osigurava:

• ujednačeno i nježno miješanje,
• manje zagrijavanje tijesta,
• bolju gluten strukturu,
• optimalne rezultate čak i kod visokohidriranih tijesta (npr. pizza alla pala, focaccia).
  

Izuzetna robusnost

Na mehaničkoj razini Famag mikseri poznati su po:

• industrijskim ležajevima visoke otpornosti,
• jakim lančanim i remenskim prijenosima,
• kvalitetnom čeličnom kućištu obojenom netoksičnim epoksidnim praškovima,
• efikasnom sustavu hlađenja motora.
  

Modeli za sve vrste korisnika

Dostupne su različite izvedbe:

• fiksna zdjela
• odvojiva zdjela
• nagibna glava (tilting head)
• višestupanjski ili varijabilni motori
• modeli High Hydration (HH) za vrlo mokra tijesta
  

Za modele Grilletta moguće je birati i između brojnih boja, što je popularno kod domaćih pekara i modernih pizzerija.

Grilletta – ikonični Famag mikseri

Grilletta je najprepoznatljivija linija Famag miksera. Modeli poput IM5 i IM5S poznati su u pekarskom svijetu kao:

• najmanji komercijalno dostupni spiralni mikseri,
• tihi u radu,
• izuzetno pouzdani,
• mogu obraditi od 0,5 kg do 5 kg tijesta,
• izvrsni za domaće majstore i manje profesionalne kuhinje.
  

Iako kompaktni, pružaju profesionalne rezultate usporedive s većim industrijskim mikserima.

Famag: savršen izbor za pekarske i pizzaiolo majstore

Famagovi mikseri dizajnirani su s korisnikom na umu:

• jednostavno čišćenje (odvojiva zdjela kod nekih modela),
• sigurnosni elementi (inox mreža),
• stabilna konstrukcija,
• duga garancija,
• širok izbor dodataka.

U svijetu pizze i kruha smatraju se najpopularnijim manjim spiralnim mikserima, zbog čega su idealni za sve koji žele profesionalnu kvalitetu u kompaktnoj formi.

Zašto GourmetShop predstavlja Famag

• vrhunska talijanska kvaliteta,
• izvrsna pouzdanost i robusnost,
• širok raspon kapaciteta,
• idealni za svaki nivo pečenja: od domaćeg do profesionalnog,
• jedinstvena linija Grilletta – prestiž u malom formatu,
• više od 35 godina tradicije.

Famag je marka koju biraju svi koji žele najbolje tijesto – uvijek i pouzdano.

FAQ

Koja je prednost spiralnog miješanja u odnosu na planetarno?
Famag spiralni mikseri sa rotirajućom zdjelom ujednačeno razvijaju gluten, s manje zagrijavanja i boljom strukturom tijesta — idealno za kruh i pizzu. Planetarni mikseri su svestraniji za kreme, ali nisu toliko učinkoviti kod kvasnih tijesta.

Može li Grilletta mijesiti visokohidrirana tijesta (70–85 %)?
Da. Dostupni su modeli High Hydration (HH) i varijabilne brzine koje omogućuju precizno podešavanje okretaja i učinkovito mijesenje vrlo mokrih tijesta.

Kada odabrati odvojivu zdjelu i nagibnu glavu?
Za brže čišćenje, fermentaciju u posudi i rad u manjim prostorima modeli s odvojivom zdjelom i nagibnom glavom su izuzetno praktični.