U kojim jelima možete koristiti povrtne mješavine?

Povrtna mješavina je pravi kulinarski pomoćnik koji morate imati u svojoj kuhinji. Kao i sve tematske mješavine, naravno, nužna je za pripremu recepata na bazi povrća po kojem je i dobila ime. No, budući da je tako jednostavna za upotrebu, ovu pripremljenu mješavinu možete posipati gdje god želite!

Kako koristiti povrtnu mješavinu?

Naše ideje za recepte za korištenje povrtne mješavine u vašoj kuhinji:

• povrće prženo u tavi: u tavi zagrijte maslinovo ulje, povrće i dodajte 1 žličicu povrtne mješavine te dobro promiješajte;
• zapečeno zeleno povrće: povrću tijekom kuhanja dodajte 1 žličicu povrtne mješavine;
• zimska povrtna juha: prije nego što povrće izmiksate u juhu, dodajte 2 žličice povrtne mješavine;
• domaći preljev za salatu: u preljev za salatu pospite 1 čajnu žličicu povrtne mješavine i dobro promiješajte prije posluživanja.

Okusi povrtne mješavine

Mješavina ima biljni miris s notama češnjaka i bosiljka. Zbog prisutnosti kurkume i kima, slatka je i pikantna, stoga se ova mješavina dobro slaže s mnogim jelima.

Od čega se sastoji naša povrtna mješavina?

Naša povrtna mješavina sastoji se od češnjaka, bosiljka, korijandera, kurkume i kima.

Botanika povrtne mješavine

Češnjak, čije je botaničko ime Allium sativum, potječe iz porodice Liliaceae. Ova višegodišnja biljka sastoji se od lukovice sa češerima omotanim membranama. Češnjak može narasti do jednog metra visine. 

Bosiljak, čije je botaničko ime Ocimum basilicum L., je zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae kao origano ili majčina dušica. Bosiljak raste u obliku razgranatih stabljika. Jedan je od simbola talijanske kuhinje.

Korijander Coriandrum sativum je biljka iz porodice Apiaceae. Korijander je aromatična biljka koja raste u različitim područjima i koristi se u mnogim kulinarskim pripravcima, osobito u Aziji, Latinskoj Americi i mediteranskoj kuhinji.

Kurkuma je prekrasan narančasto-žuti korijen s paprenom, mošusnom aromom. Potječe od tropske biljke iz iste porodice kao đumbir. Priprema traje dugo: nakon čišćenja i rezanja kuha se da se ukloni ljuska, zatim se oguljena i osušena melje u prah.

Botaničko ime kima je Cuminum cyminum i potječe iz porodice Apiaceae, kao i peršin. Potječe s Bliskog istoka, a uzgaja se uglavnom u mediteranskom području. Kim se izvorno koristio kao začin za dimljenje ili za pripremu jela. Biljka je visoka oko 30 cm. Sjemenke se beru kada su zrele, u rujnu ili listopadu. Nakon berbe stabljike se suše na suncu dva do tri dana, zatim se tuku da se uklone sjemenke, koje su poznati kim koji poznajemo. Da bismo dobili naš kim u prahu, sjemenke se nakon sušenja drobe i jednostavno i ukusno koriste u kulinarstvu.

Povijest povrća

Zahvaljujući obroku koji je Homo sapiens ostavio na vatri prije 170.000 godina u Južnoj Africi u pećini Border, znamo da su to prvi tragovi kuhanog povrća pronađeni u ljudskoj prehrani. Ožareno povrće pronađeno na vatri činilo se kao prilog mesu, kao što to radimo u našim tradicionalnim obrocima ...

Mješavina začina za povrće Terre Exotique je uravnotežena kombinacija odabranih biljaka i začina, osmišljena za isticanje prirodnih okusa povrća. Sa svojom aromatičnom, blago pikantnom i biljnatom notom jednostavno pretvara svakodnevna povrtna jela u izraženije i složenije kulinarske kreacije.

Profil okusa

• izražena biljna aroma (bosiljak, korijander)
• blaga pikantnost i toplina (kim, kurkuma)
• nježna slatkoća i dubina
• prisutna suptilna nota češnjaka

Mješavina stvara ravnotežu između svježih, biljnih i blago egzotičnih nota koje se izvrsno slažu s različitim vrstama povrća.

Sastav

• češnjak
• bosiljak
• korijander
• kurkuma
• kim
• mješavina dodatnih začina

Upotreba

Izuzetno svestrana mješavina, prikladna za:

• pečeno ili sotirano povrće
• wok jela i brzo pripremljene obroke
• povrtne juhe i variva
• zapečena jela
• preljeve za salatu (vinaigrette)

Možete je koristiti:

• prije kuhanja za aromatičnu bazu
• ili na kraju kao završni dodir

Zašto odabrati ovu mješavinu

• brzo poboljšava okus i najjednostavnijih jela
• idealna za svakodnevno kuhanje ili fine dining prezentaciju povrća
• prikladna za vegetarijansku i vegansku kuhinju
• omogućuje konzistentan rezultat bez dodatnog kombiniranja začina

FAQ – Mješavina začina za povrće Terre Exotique

Što je mješavina začina za povrće Terre Exotique?
Radi se o pripremljenoj mješavini biljaka i začina, osmišljenoj za isticanje okusa povrća i brzo poboljšanje aromatičnosti jela.

Koje sastojke sadrži?
Sadrži češnjak, bosiljak, korijander, kurkumu, kim i dodatne začine.

Kakav je okus ove mješavine?
Okus je biljni s notama češnjaka i bosiljka, a istovremeno blago sladak i pikantan zbog kurkume i kima.

Za koja jela je prikladna?
Prikladna je za pečeno i sotirano povrće, wok jela, juhe, variva, gratine i preljeve za salatu.

Kako se koristi?
Može se koristiti tijekom kuhanja ili kao završni posip na kraju pripreme jela.

Je li prikladna za vegetarijansku i vegansku kuhinju?
Da, mješavina je biljnog podrijetla i idealna za vegetarijanska i veganska jela.

Sadrži li alergene?
DA. Sadrži sulfite (zbog češnjaka) i može sadržavati tragove sezama, gorušice, celera ili glutena.

Zašto odabrati ovu mješavinu?
Omogućuje brzu pripremu ukusnih jela, štedi vrijeme pri kombiniranju začina i osigurava uravnotežen okus pri svakodnevnoj upotrebi.