Gdje koristiti ovu mješavinu Traper

Upoznajte nježne okuse iz Quebeca

Ova mješavina začina inspirirana je quebečkom tradicijom. Odvest će vas u vrijeme daleko od civilizacije. Duboko u srcu javorove šume poziv divljine je snažan! Mješavina oslobađa svu bit lova i sakupljanja za jednostavne i prirodne recepte. Zbog savršene ravnoteže okusa, mješavina Traper izvrsna je i za pripremu profinjenijih jela.

Kako najbolje iskoristiti mješavinu Traper
Naše ideje za recepte s mješavinom Traper:

• Avokado i krem sir za kanapee, posuti mješavinom Traper: Odlično za novi izgled omiljenog bruncha;
• Roštiljano meso: goveđi ili pureći ražnjići obilno posuti mješavinom Traper;
• Salata od jabuka, janjetine i oraha s mješavinom Traper: pospite salatu mješavinom Traper;
• Quebeški losos: lososov odrezak ispecite na roštilju, dodajte nekoliko nasjeckanih i na roštilju prepečenih lješnjaka te šaku brusnica. Obilno pospite ovom quebeškom mješavinom kako biste istaknuli sve okuse ovog jela;
• Jesenska udobnost: Mješavina Traper dodaje karakter drvenim okusima. Posipajte je po kestenskoj kaši koju poslužujete s pohanim šumskim gljivama. Savršen prilog pečenoj šunki za toplu jesensku poslasticu;
• Dimljeni losos na tostu: pospite mješavinu Traper po dimljenom lososu;
• Domaći gurmanski burgeri: začinite burger mješavinom Traper, ne zaboravite na sve tradicionalne dodatke: cheddar, luk i kiseli krastavci.

Glazirane patke prsa s mješavinom Traper i mladim krumpirom

Sastojci:

• 6 patkinih prsa;
• 1 luk;
• 10 cl javorovog sirupa;
• 5 g mješavine Traper;
• 5 cl maslinovog ulja;
• 5 cl vode;
• 1 kg patkine masti;
• 1 kg mladog krumpira;
• 2 češnja češnjaka;
• 3 prstohvata provansalskog začinskog bilja;
• 2 prstohvata soli.

Priprema

Na patkinim prsima zarežite mrežasti uzorak do pola kože. U vrućoj tavi za prženje ispecite kožu patkinih prsa i začinite ih solju. Okrenite patkina prsa i pecite nekoliko minuta, zatim ih ostavite sa strane. Luk sitno nasjeckajte, zatim ga popržite u tavi s maslinovim uljem i dodajte mješavinu Traper. Karamelizirajte luk u javorovom sirupu, zatim ga prelijte vodom. U tavu dodajte patkina prsa i nastavite kuhati, pritom prelivajući patku javorovim sirupom.

Rastopite patkinu mast s provansalskim začinskim biljem i popržite češnjak. Operite mladi krumpir i popržite ga u patkinoj masti. Neposredno prije posluživanja s glaziranim patkinim prsima, pospite krumpir solju.

Mješavina Quebecois koju morate imati

Ovaj pikantni, začinjeni i slatki quebeški recept poboljšat će sva vaša jela. Ukusan i bogat okus javorovog sirupa oduševit će i najjednostavnija jela. Mješavinu Traper koristite u svim svojim jelima kao i bilo koju drugu aromatiziranu sol.

Poznata mješavina Traper

Mješavina Traper izrađena je od šećera, crnog papra, korijandera, češnjaka, luka, crvene paprike, morske soli, javorovog šećera, arome i ulja repice.

Quebeška slatko-slana mješavina začina jedan je od vodećih proizvoda tvrtke Terre Exotique.

Idealna je za losos i meso s roštilja, a njezin neobičan okus odvest će vas u drvenu kolibu duboko u javorovoj šumi...

Kristali javorovog šećera daju ovoj mješavini začina slatki dodir!

Kristali javorovog šećera dobivaju se isparavanjem javorovog sirupa na 123 °C. Sirup se dobiva prikupljanjem javorovog soka početkom proljeća, što je simbolična aktivnost Quebeca. Tijekom kuhanja sok se pretvara u sirup koji kristalizira u kristale javorovog šećera.

Aromatizirana i potpuno prirodna sol. Vrlo ukusna, možete je koristiti kao cvijet soli na gotovo svemu, u svim slanim jelima, prije ili nakon kuhanja. Traper Mix je potpuno prirodan, bez pojačivača okusa. Sastojci uključuju luk, češnjak, crvenu papriku, papar, korijander i ulje. Svi ti okusi u trenu će poboljšati vaše meso i povrće.

Naša mješavina Traper oslobađa iznenađujuće okuse koji će vas lako osvojiti! Ovaj quebeški recept za slatko, slano i začinjeno toliko je jednostavan za upotrebu da vas može prevariti da ste u svojoj kuhinji kuhar s Michelinovom zvjezdicom. Kao jedan od vodećih proizvoda tvrtke Terre Exotique zaslužuje glavno mjesto na vašoj polici za začine.

Odakle potječe mješavina Traper?
Nevjerojatna priča o mješavini Traper

Mješavina je prvotno bila slučajnost! Traper iz sjeverne Kanade izlijevao je svoju solnicu u lonac s javorovim sirupom. Budući da nije želio trošiti dragocjeni šećer, koristio ga je za začinjavanje sušenog bizonjeg mesa. Tako je nastala ova karakteristična quebeška delicija.

Značajka mješavine Traper su kristali javorovog šećera dobiveni isparavanjem javorovog sirupa. Javorov sirup za stanovnike Quebeca važan je kao bageta za Francuze. Proizvodnja je duga i zahtjevna: za 1 litru sirupa potrebno je 40 litara soka, a za 1 kg šećera 100 litara soka.

Quebečka kuhinja odaje počast javorovom sirupu

Javorov sirup i javorovi kristali koriste se u mnogim quebeškim jelima. U Quebecu postoje dva vrhunca godine: proslave kraja godine i proljetna sezona Cukrarne. Sladkornice se nalaze u javorovim nasadima i oda su tradicionalnoj kuhinji ove kanadske regije. Tradicionalna quebečka kuhinja često uključuje obilna zimska jela, a ribama, divljači i naravno desertima dodaje javorov sirup. Najpoznatija jela su polako kuhani grah sa svinjetinom, šunka s javorovim sirupom ili tradicionalna hrskava svinjska koža "oreilles de crisses".