Kako koristiti mješavinu wasabi?
Naše ideje za recepte za korištenje wasabi paste u kuhanju:

• Za pripremu ove ukusne začinske mješavine potrebna vam je samo 1 čajna žličica wasabi paste (cijeli recept dolje);
• škampi s đumbirom i wasabijem: u tavi zagrijte maslinovo ulje sa škampima i dodajte 2 čajne žličice wasabi mješavine;
• Piletina s wasabi maslacem: namažite 50 g maslaca i ½ žlice wasabi mješavine ispod kože piletine;

Wasabi majoneza: dodajte ½ čajne žličice wasabi mješavine u senf.

Okusi wasabi mješavine
Wasabi je takozvani japanski senf. Wasabi prah je istovremeno ljut i svjež, zbog čega je idealan za začinjavanje jela.

Što je wasabi?
Wasabi je potpuno jestiva biljka, što znači da možete jesti i korijen i listove i cvjetove. Postoje dvije vrste wasabija: "sawa wasabi", koji raste u poluvodnom okruženju, i "oka wasabi", koji je lošije kvalitete. Oka wasabi se uzgaja na otvorenim poljima. Wasabi je dakle biljka koja raste samo u vodi potoka u podnožju japanskih planina.

U proljeće cvjetaju pupoljci i tada je korijen spreman za berbu. Kad je korijen svjež, nariba se da se dobije pasta, listovi se melju i suše da se dobije prah, a cvjetovi se koriste u kulinarstvu, svježi ili sušeni. Korijen wasabija je vrlo skup, zbog čega ga je malo tko ikada probao. Ono što na Zapadu nazivamo "wasabi" zapravo je mješavina hrena u prahu i senfa.

Od čega se sastoji Terre Exotique wasabi mješavina?
U Terre Exotique surađivali smo s proizvođačima iz četiri kraja svijeta i željeli smo svojim kupcima ponuditi mješavinu koja sadrži pravi japanski wasabi. Zato je naša wasabi mješavina napravljena od hrena u prahu, senfa i pravih wasabi listova, 100-postotno prirodnog proizvoda izravno iz Japana. Savršena mješavina za upoznavanje pravih okusa ove poznate japanske paste.

Povijest wasabija
Riječ "wasabi" na japanskom znači "planinski senf". To je prirodna biljka koja raste samo u Japanu. Prvi tragovi njezine konzumacije u Japanu datiraju iz davnina. Vrlo brzo su od korijena napravili pastu koja je postala vrlo popularna i već je 1000. godine n. e. bila sastavni dio carske dvorske kuhinje. Ta je pasta postupno stigla do naših krajeva i razveselila naše nepce!