Davide Comaschi, Johan Martin, Frank Haasnoot i Yann Couvreur okupili su se u 21. izdanju i podijelili svoju viziju peciva, svoj odnos prema dinamičnom sektoru, svoje kreativne metode i želju za inovacijama. Izdanje s alternativnim člancima, poput iskustava pet novih MOF slastičara, rada spektakularne Wang Sen škole u Šangaju s 12 kampusa i 3000 učenika godišnje ili istraživanja o ganašima koje je razvio Ramon Morató s Anne Cazor. Drugi izvrsni stručnjaci prikazuju više kulinarskih stilova i oslanjaju se na lokalnu kulturu, te žele ponovno osvojiti ono što je gurmansko, geometrijski uravnotežene prezentacije i još mnogo toga.
SADRŽAJ
- Kirsten Tibballs Sretan rođendan, so good..
- Jiro Tanaka Chocolate Japanesque
- Johan Martin Slow viennoiserie
- Yann Couvreur Točno onako kako izgleda
- Frank Haasnoot Živi kolač
- Davide Comaschi Dvostruki uspjeh
- Alexis Bouillet Šprica i spatula
- Juan Contreras Dugo putovanje prema slatkoj strani
- Nicolas Belorgey Knjige pune nostalgije
- Attila Meinhart Kulinarski dodir
- Xavi Donnay Mini prioritet
- Richard Hawke Dijalog s sastojcima
- Pascal de Deyne Priroda u ustima
- Essence, by Espaisucre, deserti srednje škole
- Miko Aspiras Priče s Filipina
- Jose Romero Panettone iznutra i izvana
- Anna Bolz Uhvativši sve prave note
- Tidbits
- Ramon Morató & Anne Cazor Novi pogled na čokoladni ganaš
- MOF 2018 Pet istih
- Wang sen Zapadnjački agitator u Kini
- Jerome Falyosc Recept za portret kuhara
Značajke proizvoda
| Svojstva | Najprodavanije, toplo preporučujemo, odličan poklon |
Dopunski proizvodi
ABECEDA SLASTIČARSTVA
ABECEDA SLASTIČARSTVA
VILBO
35,00 €
FILES BY RAMON MORATÓ
FILES BY RAMON MORATÓ
VILBO
99,00 €
SO GOOD MAGAZINE #33
SO GOOD MAGAZINE #33
VILBO
32,00 €
SO COOL.. MAGAZINE #2
SO COOL.. MAGAZINE #2
VILBO
32,00 €
Slični proizvodi
SO GOOD RECIPES #4
SO GOOD RECIPES #4
VILBO
35,00 €
SO GOOD MAGAZINE #30
SO GOOD MAGAZINE #30
VILBO
30,00 €
SO GOOD.. MAGAZINE #36
SO GOOD.. MAGAZINE #36
VILBO
32,00 €
SO GOOD MAGAZINE #19
SO GOOD MAGAZINE #19
VILBO
29,00 €
SO GOOD RECIPES #3
SO GOOD RECIPES #3
VILBO
29,90 €
SO GOOD MAGAZINE #34
SO GOOD MAGAZINE #34
VILBO
32,00 €
SO GOOD MAGAZINE #24
SO GOOD MAGAZINE #24
VILBO
29,00 €
SO GOOD.. MAGAZINE #35
SO GOOD.. MAGAZINE #35
VILBO
32,00 €
SO GOOD MAGAZINE #31
SO GOOD MAGAZINE #31
VILBO
32,00 €
SO GOOD MAGAZINE #33
SO GOOD MAGAZINE #33
VILBO
32,00 €
