so good.. magazine #36 – novo izdanje o slastičarstvu kao umjetnosti  

Novo izdanje prestižnog časopisa  so good.. magazine #36  istražuje pitanje koje desetljećima nadahnjuje slastičare, chefe i kreatore diljem svijeta: je li slastičarstvo umjetnost? Umjesto jednostavnog odgovora, časopis nudi raskošan uvid u svijet gdje se susreću talent, tehnika, estetika, sjećanje, identitet i emocije. 

Broj 36 zamišljen je kao prava galerija suvremenog slastičarstva. Na naslovnici ističe se rad  Dinare Kasko , koja svojom prepoznatljivom trodimenzionalnom estetikom otvara dijalog između slastičarske tehnike, arhitektonske preciznosti i umjetničkog izraza. Njezina reinterpretacija ikonične torte Bubbles, povodom 10. obljetnice nastanka, simbolično sažima duh cijelog izdanja. 

Što donosi časopis so good.. #36?  

U ovom broju časopis povezuje vrhunsko suvremeno slastičarstvo, reinterpretaciju klasika, istraživanje novih tehnika i poštovanje prema majstorima koji su obilježili razvoj struke. Posebno mjesto zauzima počast legendarnom  Jean-Michelu Perruchonu, MOF , koji je najavio umirovljenje. Povodom njegovog posljednjeg, do sada neviđenog stvaralaštva, odali su mu počast i velika imena francuskog slastičarstva, među kojima su  Jonathan Mougel, Christophe Morel, Arnaud Larher, Julien Alvarez  i  Stéphane Glacier .  

Među kreatorima predstavljenima u časopisu ističu se i  Pablo Gicquel  s gotovo kiparskom elegancijom individualnih deserata,  Aitor Zabala  s iskustvom deserata u restoranu Somni,  Attila Meinhart  s reinterpretacijom ikona poput Opere i Schwarzwald torte,  Yuri Cestari  istražuje kakao pastu kao kreativni alat,  Kohei Ogata  sa suvremenim pogledom na klasiku te  Yohan Dutron , koji dokazuje da pojednostavljenje može biti najviši oblik kreativnosti. 

Časopis također otvara pitanje boje, identiteta i osobnog izraza.  Albert Daví  i  Raúl Bernal  istražuju crnu kao jezik izražavanja u slastičarstvu, dok  Emily Roux  gradi vlastiti kulinarski identitet u dijalogu s iznimnom obiteljskom baštinom. 

U prvom planu su i priče koje proizlaze iz krajolika, sjećanja i lokalnih sastojaka:  Marco Sforza  interpretira Toskanu iz Borgo Santo Pietro,  Emily Thompson  oživljava autohtone sorte kukuruza u Coloradu,  Paweł Ignaciuk  stvara u uskoj povezanosti s okolinom i godišnjim dobima,  Pierre Marcolini  dijeli razmišljanja o suvremenoj obrti, kolektiv  Relais Desserts  traži inspiraciju u Barceloni Antonija Gaudíja.  

Zašto odabrati ovo izdanje?  

• Inspiracija za profesionalne slastičare, chefe i pastry kreatore, koji traže nove tehnike, koncepte i estetske pristupe. 

• Ekskluzivni sadržaji vodećih imena svjetskog slastičarstva, s receptima, idejama i pogledima iz najvišeg profesionalnog okruženja. 

• Dubinski uvid u suvremene trendove: reinterpretacija klasike, trodimenzionalno oblikovanje, identitet, lokalni sastojci i umjetnički izraz. 

• Premium izdanje za kolekcionare i stručnjake, koji žele pratiti razvoj vrhunskog slastičarstva na globalnoj razini. 

so good.. magazine #36 je nezaobilazno štivo za sve koji u slastičarstvu vide više od recepture – za sve koji ga razumiju kao stvaranje, istraživanje i izraz osobnog stila. Novo izdanje idealno je za profesionalne slastičare, restorane, hotele, butične patisserie, kulinarske škole i sve ljubitelje vrhunskih deserata. 

Naručite svoj primjerak časopisa so good.. #36 i otkrijte kako se vrhunsko slastičarstvo razvija u jedan od najuzbudljivijih oblika suvremenog kulinarskog izraza. 

Detalji

• Jezik: engleski
• Autor/i: Pogledajte sažetak
• Tvrdi uvez: 326 stranica
• Godina izdanja: 2026
• Razina znanja: Stručna

Sadržaj

Jean-Michel Perruchon i suvremeno slastičarstvo. Počast

Jonathan Mougel, Christophe Morel, Julien Álvarez

Arnaud Larher, Stéphane Glacier

Dinara Kasko. Snažan utjecaj mjehurića 

Marco Sforza. Raj nazvan Toskana

Kohei Ogata. Između inovativnosti i pristupačnosti

Aitor Zabala. Tehnika u službi trajnih doživljaja

Pablo Gicquel. Preciznost vođena emocijama

Attila Meinhart. Zaustavi sve

Pierre Marcolini. Zaista neodoljiv

Yuri Cestari. Ponovno razmišljanje o ganacheu kroz kakao masu

Emily Thompson. Deserti koji stavljaju planet na prvo mjesto

Yohan Dutron. Ostaviti sve suvišno iza sebe

Emily Roux. Obiteljska poslastica

Pawel Ignaciuk. Odjeci samog sebe

Raúl Bernal & Albert Daví. Prema bitnijem slastičarstvu

Relais Desserts otkriva Gaudíjevu Barcelonu

José Roldán. Dvije strane obrta udružuju snage

Česta pitanja – so good.. magazine #36  

Što je so good.. magazine #36?  
so good.. magazine #36 je prestižni međunarodni časopis za profesionalno slastičarstvo, čokolaterstvo, patisserie i vrhunske deserte. Predstavlja kreatore, tehnike, recepte i trendove iz svijeta suvremenog pastry stvaralaštva. 

Kome je časopis namijenjen?  
Časopis je namijenjen profesionalnim slastičarima, chefovima, čokolaterima, restoranima, hotelima, butičnim patisseriejima, kulinarskim školama te svim ljubiteljima vrhunskih deserata. 

Što donosi novo izdanje #36?  
Novo izdanje istražuje slastičarstvo kao oblik umjetnosti te uključuje sadržaje vodećih svjetskih kreatora, reinterpretacije klasičnih deserata, suvremene tehnike, estetske koncepte i inspiraciju za profesionalni rad. 

Da li časopis sadrži recepte?  
Da, časopis uključuje stručne sadržaje, ideje, tehnike i recepte koji su prvenstveno namijenjeni profesionalnoj uporabi odnosno naprednim kreatorima u slastičarstvu. 

Zašto je so good.. magazine popularan među profesionalcima?  
Zbog iznimne kvalitete sadržaja, vrhunskih fotografija, međunarodno priznatih autora i dubinskog uvida u trendove, tehnike i kreativne pristupe u suvremenom slastičarstvu. 

Je li časopis prikladan i za ljubitelje slastica?  
Da, iako je sadržajno vrlo profesionalno koncipiran, odličan je i za zahtjevne ljubitelje kulinarstva koji ih zanimaju vrhunski deserti, čokolada, patisserie i kulinarska estetika. 

Na kojem je jeziku časopis?  
Časopis so good.. magazine je međunarodna publikacija i izdan je na engleskom jeziku. 

Je li časopis prikladan kao poklon?  
Da, zbog prestižnog sadržaja, vrhunske vizualne prezentacije i kolekcionarske vrijednosti, odličan je izbor za poklon profesionalnim slastičarima, chefovima, studentima kulinarstva ili ljubiteljima vrhunskih deserata.