Upute za uporabu: Pektin pomiješajte na 40 °C zajedno sa šećerom uz jako miješanje. Zagrijte do vrenja. Nakon aktivacije dodajte kiselinu.
Specifikacije:
- Pogodan pH: 3,2-3,5.
- Najmanje 60 % dodanog šećera i kiseline.
Napomene:
- Vrlo sporo želira.
- Konačni učinak nakon 24 sata.
- Termostabilan.
- Može se peći.
- Može se zamrzavati.
Izrada: Tradicionalne oblikovane voćne paste. Također za tradicionalne marmelade.
Sastojci
sadržaj: pektin (E440i), sukroza, sredstvo za regulaciju kiselosti: tetrasodium difosfat (E450iii), trikalcijev citrat (E332ii), limunska kiselina (E330).
Uporaba
8-22g/kg + najmanje 60% dodanog šećera + kiseline. Polako gelira. Konačni učinak u 24h. Termoreverzibilan. Može se peći.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 640 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 160 kcal |
| Masti | 0 g |
| Zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 14 g |
| Šećer | 14 g |
| Vlakna | 47 g |
| Proteini | 2 g |
| Sol | 14.3 g |
Slični proizvodi
PEKTIN X58 NAPPAGE SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN 325 NH 95 SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN SADNI NH SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN SREDNJE BRZI SOSA
SOSA INGREDIENTS
