Amidirani niskometoksilni (LMA) pektin
Svojstva: Amidirani niskometoksilirani (LM) pektin.
Upotreba: zgušnjivač i/ili želirajuće sredstvo (u prisutnosti kalcija), posebno indiciran za izradu proizvoda na bazi voća u dozi od 0,50 do 1,5 %, ovisno o traženoj formulaciji i teksturi.
Upotreba: Mliječni proizvodi i voće bogato kalcijem.
Napomene: Termoreverzibilan između 40 i 60 °C.
Proizvodi: voćni džemovi s niskim udjelom šećera i kalcijem.
Alergeni: Bez alergena
Doziranje:
Džemovi: 0,5-1%
Želei i kreme: 1-1,5%
Sastojci
zgušnjivač: visokometoksilni pektin (E440i), dekstroza. Može sadržavati tragove JAJA, KIKIRIKIJA, SOJE, MLIJEKA I NJEGOVIH DERIVATA, OREŠASTIH PLODOVA, CELERA, GORUŠICE, SEZAMA I SULFITA.
Uporaba
0,5-1,5%.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1040 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 250 kcal |
| Masti | 0 g |
| Zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 35 g |
| Šećer | 35 g |
| Proteini | 2 g |
| Sol | 6.5 g |
Slični proizvodi
PEKTIN X58 NAPPAGE SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN BEZ KISELINE SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN SREDNJE BRZI SOSA
SOSA INGREDIENTS
PEKTIN ŽUTI SOSA
SOSA INGREDIENTS
