Druga i dugo iščekivana knjiga Ramona Morata (njegova prva vrlo cijenjena »Čokolada«, prvi put objavljena 2007.) iznenadit će svakoga tko je uzme u ruke.

Ponuda slastičarskih knjiga u posljednjih nekoliko godina raste nevjerojatno brzo. Danas se na tržištu mogu pronaći knjige o gotovo svim temama, potpisane od najpoznatijih međunarodnih majstora. Malo je knjiga koje dubinski obrađuju recepte i tehnike. Ramon Morató upravo to nudi u svojoj novoj knjizi Files, izvrsnoj knjizi koja se bavi i znanošću, prehranom, antropologijom, dizajnom te uzimajući u obzir trenutne trendove poput promjene potrošačkih navika, veganstva, personalizacije, tzv. zdravih kolača, matematike okusa...

Lakše je navesti što čitatelj neće pronaći u Files nego koliko knjiga sadrži. Nećete pronaći samo niz zanimljivih recepata, niti lijepe fotografije, niti zbirku spektakularnih dizajnerskih djela. Morató nudi znanje, istraživanja, znanost, primjene, tehnike i praktična rješenja. To je način pristupa slasticama s 360-stupanjskim pogledom.