U kojim jelima možete koristiti kristale dijamantne soli?

Sitni kristali himalajske soli spajaju profinjenost i topljivost dijamantne soli, što će se svidjeti svim gurmanima koji traže nove okuse. Ova dijamantna sol je praktičan i originalan sastojak za vaše recepte! Najbolje ju je dodati na kraju kuhanja kako bi se sačuvali svi okusi. Sol dodajte kao i obično, bez pretjerivanja, za idealnu ravnotežu okusa.

Kako mogu koristiti dijamantne kristale soli?

• keksi s dijamantnom soli: prije nego što stavite kekse u pećnicu, napravite jedan okret mlinca (cijeli recept je dolje);
• peciva s dijamantnom soli: u tijesto za peciva dodajte 1 čajnu žličicu dijamantne soli;
• salata od rajčice: začinite rajčice solju i uživajte;

Recept za kekse s dijamantnim kristalima soli

Sastojci:

1 jaje ;

85 g šećera ;

85 g maslaca;

150 g brašna;

100 g komadića tamne čokolade;

1 čajna žličica praška za pecivo;

1 čajna žličica smeđeg vanilin šećera;

1 okret mlinca za kristalnu sol Terre Exotique.

Priprema:

U zdjelu dodajte na komadiće narezani maslac, šećer, brašno, jaje i smeđi vanilin šećer te promiješajte rukom. Dodajte prašak za pecivo i komadiće tamne čokolade te oblikujte kuglu. Tijesto podijelite na male kuglice i stavite ih na lim obložen papirom za pečenje. Kad su sve kuglice na limu, posolite ih, a zatim pecite 8 do 10 minuta na 180 °C. Poslužite ih još toplima, uz šalicu kave ili čaja.

Svježi, diskretni mirisi za nježni solni dijamant

Za razliku od morske soli, himalajska dijamantna sol nije jodirana i malo je manje slana. Malo je suša i grublja, stoga poboljšava okus jela, a da ga ne prikriva. Njezina tekstura je vrlo nježna i topi se u ustima, što je idealno za uživanje. Njezin okus je malo manje slan od okusa fleur de sel, a struktura joj je malo suša, zbog čega je idealna za upotrebu u mlincima. Njezin neutralni okus dobro se slaže sa svime. Boja joj može biti od ružičaste do crvene, ovisno o sadržaju željeza. Ova zemljana sol ostavit će dojam i vizualno i okusom.

Dijamant, prirodni dragulj iz Pakistana

Dijamantna sol Terre Exotique potječe iz opsežnih rudnika soli u Himalaji na sjeveru Pakistana. Ti rudnici, poznati kao Khewra, sadrže čak 6,7 milijardi tona soli – prava riznica ispod planina! Do danas je iskopano 220 milijuna tona. Ova namirnica, koja se ručno vadi, prenosi se kroz duge hodnike rudnika dok ne dođe do dnevne svjetlosti. To je zapravo morska sol koja je fosilizirana zbog nastanka himalajskog lanca prije nekoliko stotina milijuna godina. Ova sol, zarobljena ispod planina, naziva se "rudarska" ili "draguljarska" sol jer tvori dijamante. Zbog visokog sadržaja magnezija i željeza ima ružičasti ton.

Dijamant od sirove soli s tisućljetnom poviješću.
Solni dijamanti u kristalima, dragulj Himalaja!

Povijest solnih dijamanata seže 200 milijuna godina unazad. Himalajski lanac nastao je sudarom indo-australske i euroazijske ploče, zbog čega je nestao Tetisov ocean koji ih je razdvajao. Polagano isparavanje voda tog oceana ostavilo je ove ružičaste kristale soli bogate mineralima i elementima u tragovima. Aleksandar Veliki je oko 350. godine prije nove ere bio prvi koji je ovu dragocjenu sol iz Kašmira donio u Europu. U starim vremenima bila je rezervirana za božanstva i careve. Do kraja dvadesetog stoljeća karavane sa ženama i djecom prevozile su sol na leđima jaka kako bi je zamijenile za žito ili druge osnovne proizvode. U Himalaji su čovjek i jaki postali nerazdvojni. Bez jakove dlake, mlijeka, mesa, kože i gnoja čovjek ne bi mogao preživjeti.