CARMA

Povijest i identitet 

• Osnivanje i razvoj
  Carma je osnovana 1931. godine u Zürichu od strane Carla Maentlera, koji je s ograničenim resursima počeo proizvoditi čokoladne masne glazure iz svog stana. Godine 1941. tvornica se preselila u Dübendorf, gdje i danas djeluje.
  Već 1961. Carma je kao jedna od prvih švicarskih marki ušla na azijsko tržište, a dvije godine kasnije lansirala je poznatu Massa Ticino™ sugarpaste, koja je revolucionirala pripremu torti.
  
  
• Povezanost s Barry Callebautom
  Godine 1999. Carma je postala dio Barry Callebauta, čime je postala globalna premium marka, izvrsna kombinacija butičnosti i međunarodnog dosega.
  
  
• Postignuća i inovacije
  • 2006: mliječna couverture “Milk Claire” dobiva zlatnu nagradu “World’s Best Milk Chocolate”
  • 2017: lansirana tamna couverture “Black Zabuye 83 %”, najtamnija na tržištu
  • 2018: predstavljanje prve švicarske ruby čokolade “Ruby Azalina™ 40 %”
  • 2020: prijelaz na 100 % održive sastojke i suradnja s mliječnom zadrugom Mooh
  • 2021: obnovljeno pakiranje s modernim dizajnom i naglaskom na premium dojam

Premium Carmine čokolade

 Mliječna čokolada

Carma koristi vrhunsko švicarsko mlijeko koje stvara iznimno kremastu, laganu i bogatu teksturu. Oduševljava svojom glatkoćom i delikatnim mliječnim okusom poznatim diljem Švicarske.

 Bijela čokolada – Nuit Blanche 37 %

• Izrađena od posebnog kakao maslaca, švicarskog mlijeka i vrhnja, s dodatkom vanilije
• Posjeduje najbjelju boju na tržištu, kremastu strukturu, nisku slatkoću i ugodan slatki miris vanilije.
• Idealna za praline, torte, prelijeve i druge kulinarske kreacije.

Tamna čokolada – Black Zabuye 83 %

• Intenzivna, gotovo crna couverture s 83 % kakao udjela, ali i dalje iznenađujuće glatka i uravnotežena, s blagom gorčinom i snažnim kakaovim karakterom.
• Zbog visoke tekućine izvrsna je za ganache, prelijeve, mousse i dekorativne elemente, a istovremeno stvara vizualno dramatične efekte.

Ostale zanimljive varijacije

Carma nudi i tamne kuverture s različitim postotcima (50 % Bourbon, 64 % Madagaskar, 70 % Joukouk) te mliječne (35 %, 39 %, 48 %) – svaka s jedinstvenim aromama (cvjetnim, voćnim, začinskim ili prženim tonovima).

Održivost i certifikati

• Carma je bila prva gurmanska marka Barry Callebauta konkurentna na UTZ certifikatu, te ponosno sudjeluje u programu Cocoa Horizons.
• Od 2020. koristi 100 % održivih sastojaka (kakao, mlijeko, šećer, vanilija) i osigurava sljedivost od farme do konačnog proizvoda.
• Proizvodi su certificirani Halal i Kosher, certificirani za vegetarijance.

Zašto Carma ističe kao premium dobavljač

• Duga tradicija: gotovo 100 godina stručnosti, razvoja i globalne prepoznatljivosti.
• Obrtnička kvaliteta: švicarski završni sloj, svaka couverture je butična i stvorena za profesionalce.
• Inovativnost: svjetski lider s najtamnijom čokoladom, ruby čokoladom i certificiranom mliječnom Nuit Blanche
• Svakaodnevna upotrebljivost: izvrsna topljivost, tekućina i aromatska stabilnost – prilagođeno zahtjevima uspješnih slastica.
• Održivost: potpuna ekološka predanost i transparentnost na razini sastojaka i lanaca opskrbe.

Carma predstavlja vrhunski izbor za sve koji žele u svojim proizvodima istaknuti švicarsku predanost, profinjenost i održivost. Idealna je za artikle koji se žele predstaviti kao premium, jedinstveni i namijenjeni ljubiteljima slikovitih, ukusno izvrsnih kreacija.