Carma Swiss Top Bourbon 50% je vrhunska čokolada s izraženom voćnošću kakaa iz Venezuele i Ekvadora, naglašenom notom prženog kakaa i iznimnim aromatičnim profilom. Podrijetlo kakaa daje čokoladi izrazitu mekoću i senzualnost. Izvrsna je čokolada za mousse, ganache i sladolede. Njena glavna tajna je dodatak najboljeg švicarskog maslaca, koji u vrlo maloj količini daje čokoladi posebnu topljivost u ustima.

Kao što poznajemo različite stilove čokolade prema podrijetlu izrade, poput belgijskog, francuskog, talijanskog, nedvojbeno je najposebniji upravo švicarski. Svi poznajemo izvrsne švicarske mliječne čokolade. Upravo Carma Clair kuvertura slovi kao najbolja mliječna čokolada na svijetu. Carma je švicarski proizvođač vrhunskih čokolada u malim serijama i namijenjene su svima koji traže savršenstvo. Izrađene su od odabranih sorti kakaa, a posebnost im je vrlo rijetko kakao maslac s iznimnim sjajem. 

Upravo kakao maslac ima posebnu ulogu u kremama, mousseu i ganacheu. Carma kuverture upravo tu dolaze do izražaja, teško ćete na tržištu pronaći čokoladu koja vam daje tako savršenu teksturu. Izvanredan sjaj posebnog kakao maslaca, od kojeg su Carma čokolade napravljene, daje pralineima dodatnu privlačnost. 

Radna temperatura: 30–32 °C 

ZAŠTO JE OVA ČOKOLADNA KUVERTURA TAKO  JEDINSTVENA? 

• Kompleksna mješavina izvrsnog kakaa iz različitih izvora 
• Sadrži prirodnu vaniliju s Madagaskara 
• Prirodna zaštita od masnog cvijeta zahvaljujući dodatku mliječne masti

Profil okusa:

Kombinacija dviju najboljih sorti kakaa iz Venezuele i Ekvadora daje ugodnu voćnost, mekoću i okus prženog kakaa, gotovo bez gorčine i trpkosti.

Majstori Swiss Edel Couvertures^TM od 1931.  

Kao što priroda pretvara vrijedne elemente u minerale i kristalizacijom u drago kamenje, tako švicarski majstori "Master of Swiss Edel Couvertures^TM" u CARMA® od 1931. koriste svoju strast i iskustvo da s različitim sortama kakaa naprave briljantne prave kuverture "Edel Couvertures". Svaka je dragocjeni dragulj.

Kupnjom ove čokolade podržavate proizvođače kakaa. Čokolada treba najbolja kakao zrna. Danas i sutra. Za svaku kupljenu pakiranje čokolade dio iznosa ponovno ulažemo u održivu proizvodnju kakaa putem fondacije Cocoa Horizons Foundation.