Koristi se hladnim postupkom, počinje želirati nakon 20 minuta. Upotreba za želirane pjene, mousse, hladne žele.

Klasična želatina u listićima ili u prahu zahtijeva prije upotrebe namakanje u tekućini, zatim cijeđenje i zagrijavanje u mediju koji želimo želirati, obično su to različite kreme. Postupak zahtijeva neko vrijeme i pravilno doziranje. Posebno za restorane i brzu pripremu manjih količina slastica ovaj je postupak predug. Zato smo za vas pripremili instant želatinu u prahu, koja nije ništa drugo nego već pripremljena i želirana životinjska želatina, koju u željeni proizvod umiješate hladno i ostavite da se želira.

Instangel je dakle klasična životinjska želatina u prahu, koju smo za vas pripremili u obliku da je možete koristiti hladno. Postupak pripreme slastica je stoga mnogo brži. Prije svega je idealan proizvod za manje količine brzo pripremljenih slastica, posebno u restoranima i također slastičarnicama.

5-6g Instangela = 1 list želatine

Preporučena doza 50g/litar

Svojstva: vrlo elastičan, instant zamjena za životinjsku želatinu u listićima.
Priprema: priprema se hladno ili u blago toploj tekućini. Djeluje nakon 20 minuta.
Upotreba: sve vrste proizvoda koji sadrže vodu.
Posebnost: termo reverzibilan i otporan na zamrzavanje
Proizvodi: želirane pjene, mousse, kreme, hladne žele