Elastic je mješavina rožičeva guma i karagena, tvori najelastičniji gel od svih.
| Svojstva: |
|
vrlo elastičan |
| Priprema: |
|
elastic pomiješajte s ostalim sastojcima u prahu i umiješajte u tekućinu, zagrijte na 90-100°C. |
| Upotreba: |
|
sve vrste proizvoda koji sadrže vodu. |
| Posebnost: |
|
otporan na smrzavanje, topi se na 45°C. |
|
|
|
|
Sastojci
maltodekstrin, sredstvo za zgušnjavanje: guma od zrna rogača (E410), karagenan (E407), sredstvo za regulaciju kiselosti: trikalcijev citrat (E332ii). Može sadržavati tragove JAJA, KIKIRIKIJA, SOJE, MLIJEKA I DERIVATA, OREŠASTIH PLODOVA, CELERA, GORČICE, SEZAMA I SULFITA.
Uporaba
25-50g/kg.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1332 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 317 kcal |
| Ugljikohidrati | 70 g |
| Šećer | 5 g |
| Vlakna | 18.6 g |
| Proteini | 0 g |
| Sol | 0.8 g |