Raznoliki terroiri Latinske Amerike i Afrike prekrasno se spajaju u čokoladi Callebaut Rustic Fleur de Cao Dark 70%, koja je izrađena od pažljivo odabranih sastojaka s obje kontinenta kako bi se stvorio proizvod iznimne složenosti. Ova izvanredna tamna čokolada iz naše Signature Collection slavi jedinstvene osobine koje svaka regija donosi u uzgoj kakaa, od karakterističnih voćnih profila tradicionalnih sorti Latinske Amerike do robusne, zemljane baze afričkog kakaa. 

Pažljiv proces miješanja spaja ove različite izvore i stvara nešto što je veće od zbroja pojedinačnih dijelova. Okusno putovanje započinje dominantnim okusom pržene kakaovine, koja odmah pruža dubinu i toplinu. U prvom dijelu pržena kakaovina ostaje u prvom planu, nadopunjena začinjenim notama i uravnotežena kiselkasto-slatkim okusom. 

U drugom dijelu razvija se živahna transformacija: u prvi plan izlaze začinjeni, cvjetni i žuti voćni okusi, obogaćeni dugotrajnom slatkoćom. Ova 70% kakao kreacija nudi iznimnu svestranost profesionalcima koji traže dubinu i složenost, bilo da izrađuju ganache, oblikuju ili stvaraju deserte koji zahtijevaju čokoladu s izvornim karakterom. Rustic Fleur de Cao dokaz je umjetnosti miješanja koja dosljedno osigurava izvrsnost koja slavi tradiciju i inovaciju u proizvodnji čokolade.

Uparivanje čokolade:
Tonka, Bosiljak, Eukaliptus, Pasiflora, Crni ribiz, Malina, Grožđice, Kandirana naranča, Calvados / jabuka brandy, Javor, Pekan, Kakao zrna, Malinov ocat

Podrijetlo:
Ekvador, Tanzanija, Obala Bjelokosti