U kojim jelima se koristi mješavina za krumpir?
Kao kulinarski dodatak, mješavina za krumpir je klasični dodatak koji morate imati u svojoj kuhinji. Kao i svi tematski setovi, naravno, neizostavna je za pripremu recepta po kojem je dobila ime.

Ali budući da je tako jednostavna za upotrebu, ovu pripremljenu mješavinu možete posipati gdje god želite!
Naše ideje za recepte za korištenje mješavine za krumpir u vašoj kuhinji:

• Pravi krumpir: pospite 1 žlicu po krumpirovim ploškama;
• piletina s začinskim biljem: prije pečenja u pećnici dodajte 1 žlicu mješavine za krumpir na piletinu;
• janjetina kebab: prije pečenja na roštilju dodajte 2 žličice mješavine za krumpir na komadiće janjetine;
• prženi mahuni u tavi: prije prženja pospite 2 žličice mješavine za krumpir po mahunama;
• povrtni tian: kada složite povrće u posudu, pospite ga s 2 žličice mješavine za krumpir i stavite u pećnicu.

Okusi mješavine za krumpir

Mješavina za krumpir ima svježe, travnate arome. Zbog primjesa češnjaka i timijana, ova mješavina je punog okusa.

Od čega se sastoji mješavina za krumpir?

Mješavina za krumpir sastoji se od timijana, origana, češnjaka, soli i crnog papra s Madagaskara.

Timijan, čije je botaničko ime Thymus vulgaris, aromatična je biljka karakteristična za mediteransku kuhinju. To je trajnica iz porodice Lamiaceae, slično origanu ili metvici. Ova aromatična biljka koja raste u južnoj Europi uspijeva uglavnom u toploj, sunčanoj i suhoj klimi, što joj omogućuje oslobađanje oštrih i mirisnih aroma.

Origano, čije je botaničko ime Origanum vulgare, višegodišnja je zeljasta biljka iz porodice Lamiaceae, kao i majčina dušica, s kojom se često miješa. Zapravo su ove dvije biljke vrlo slične kako po botaničkim karakteristikama, tako i po ljekovitim i aromatičnim svojstvima. Origano raste u mediteranskim regijama, ali ga možete posaditi u svom vrtu bilo gdje u Francuskoj, ako je izložen suncu! Biljka može narasti do 80 cm, a bere se u srpnju. Listovi, cvjetovi i stabljike koriste se u kulinarstvu.

Botaničko ime češnjaka je Allium sativum. Ova višegodišnja biljka pripada porodici Liliaceae. Češnjak je povrtna biljka u obliku membranske lukovice. Biljka može narasti do 40 cm visine, sadi se u jesen, a bere ljeti.

Sol korištena za ovu mješavinu za krumpir je ružičasta himalajska sol Diamond iz Pakistana. Dolazi iz rudnika Khewra u srcu Himalaja i zbog sadržaja željeza ima prekrasnu ružičastu nijansu. Vrlo je čista, suha i nejodirana te bogata mineralima i elementima u tragovima. Kristali fosilizirane morske soli, koji se zapravo nazivaju kamena sol, rudarska sol ili zemaljska sol, nisu zagađeni, bez dodataka i nisu rafinirani. Zato ih tijelo u potpunosti apsorbira. Ti rudnici nisu ni približno iscrpljeni; sadrže 600 milijuna tona soli!

Madagaskarski crni papar je plod biljke Piper nigrum iz porodice piperaceae. Zrna papra koja se beru u regiji Tamatave imaju vrlo aromatične i tople note. Madagaskarski crni papar, koji se bere ručno, prvo se ručno sortira, zatim pere vodom i na kraju suši na suncu.

Povijest krumpira

Krumpir je došao k nama iz Južne Amerike. Potječe iz Čilea i Perua, a 1534. godine pojavio se u Španjolskoj, a zatim je postupno stigao u Francusku. Iako ga danas cijene, Francuzi su ga u početku sumnjičavo gledali i smatrali su da je to hrana za životinje.

Zahvaljujući Antoinu Parmentieru, krumpir je danas toliko popularan! Godine 1772. sudjelovao je na natjecanju za novo jestivo povrće. Predstavio je krumpir i dobio nagradu akademije u Besançonu. Uz podršku kralja Luja XVI., uveo je krumpir na masovno tržište. Krumpir, pripremljen na sve načine, ne smije se zaboraviti!