Uporaba u kuhinji

Pasta od đumbira je svestran dodatak koji možeš koristiti u brojnim receptima — posebno u azijskoj, karipskoj i mediteranskoj kuhinji. Odlično se slaže s:

• wok jelima

• marinadama za meso i ribu

• kremastim juhama

• dresinzima za salatu

• umacima i chutneyjima

Samo žličica ove paste daje intenzivan đumbirov okus bez potrebe za guljenjem i drobljenjem svježeg korijena. 

Ideje za recepte

• Azijska piletina s pastom od đumbira:
  Mariniraj komade piletine u pasti od đumbira, sojinom umaku i medu te ih ispeci do zlatno smeđe boje.

• Kokosova juha s đumbirom:
  Umiješaj pastu od đumbira, listove limete i limunsku travu u kokosovo mlijeko za aromatičnu juhu.

• Salata s preljevom od đumbira:
  Dodaj pastu u preljev za salatu od limunovog soka, maslinovog ulja i meda za pikantan kontrast.

• Marinada za ribu:
  Pomiješaj pastu od đumbira s limetinim sokom i češnjakom te nanesi na riblje filete prije pečenja.

Aromatski profil

Pasta od đumbira donosi osvježavajuću svježinu i blagu pikantnost đumbira. Intenzivnija je od svježeg đumbira, a istovremeno zadržava prirodnu aromu i živost biljke. Zbog kremaste teksture lako se umiješa u umake, marinade i juhe, bez grubih vlakana.