Izvor: Villa Rica
Finca: Finca Chasca: Finca Chasca
Nadmorska visina rasta: 1450/1600 m n. v.
Sorta: Caturra, Catuai, Limani i Gran Colombia
Način prerade: Metoda: oprana
Certifikati: Catura: Catura, Catura, Catura, Catura: Kava: posebna kava
Ocjena kave: 84 bodova 

Finca Chasca, koja se nalazi u regiji Villa Rica, okružena je divljom i netaknutom prirodom. Na ovom mjestu iznad bujne džungle uzdižu se moćne planine koje stvaraju zemaljski raj za ljubitelje kave. Krajolik u kojem se idealni klimatski uvjeti skladno isprepliću s okruženjem rijetke ljepote nudi savršene uvjete za uzgoj kave. Ovo okruženje omogućuje proizvodnju zrna neusporedive kvalitete.

U središtu ovog prekrasnog projekta je Yerali, važna osoba koja utjelovljuje ustrajnost i duboku strast prema kavi. Ta strast, koja se prenosi s generacije na generaciju, ima korijene u učenjima njene majke, koju s ljubavlju nazivaju »Gospođa kave». Yerali s velikim ponosom i odlučnošću nastavlja ovu plemenitu tradiciju, dijeli je sa svojom kćeri i istovremeno utjelovljuje bit ženske snage u sektoru kave. Njezina predanost nadilazi samu proizvodnju kave, jer potiče ravnopravnost spolova i napredak u industriji te postaje izvor inspiracije za cijelu zajednicu.

Berba i aromatski profil

Berba se strogo odvija između srpnja i rujna, kada se pažljivo biraju sorte Caturra, Catuai, Limani i Gran Colombia, koje se prerađuju metodom pranja. Ovaj pažljivi postupak poboljšava unutarnja svojstva zrna i stvara kavu s živahnim i složenim aromatskim profilom. Na nebu se izražavaju slatke note mliječne čokolade, lješnjaka i smeđeg šećera, a kava ima glatko tijelo i uravnoteženu kiselost.

Prema protokolu degustacije SCA, ova kava je dobila 84 boda.