Sušenjem zamrzavanjem aroma trešnje u ovim komadima potpuno se očuva.
Tvrtka Sosa u Španjolskoj je već generacijama poznata po svojim visokokvalitetnim slastičarskim alatima. U njihovoj ponudi pronaći ćete izvrsne kaše orašastih plodova, liofilizirano voće i voćne prahove, aromatična eterična ulja, mliječne proizvode u prahu, osnove za sladoled i sorbete, kao i teksturizatore za molekularnu kuhinju. Proizvode Sosa koriste gotovo svi vrhunski restorani i slastičarnice u Španjolskoj, a tvrtka podržava i promovira priznatu slastičarsku školu EspaiSucre u Barceloni.