Petra 3 HP je pšenica najviše kvalitete, mljevena postupkom „Augmented Stone Milling“ i djelomično od kaljene pšenice.
Revolucionarna djelomično proklijala pšenična brašna PETRA 3HP
Meka djelomično proklijala pšenična brašna tipa "1", dobivena inovativnim postupkom mljevenja na kamenu. Idealna za sve vrste pizza, focaccia, krekeri, grisini, lisnato tijesto.
Nadzirano klijanje omogućuje bolju fermentaciju tijesta, što rezultira lakšim, alveoliranim i hrskavim proizvodima.
Preporučuje se da se Petra®3HP koristi sa srednjom hidratacijom (55-75 %).
Za kvasno tijesto preporučujemo upotrebu na sobnoj temperaturi (20 °C) do 16 sati ili u hladnjaku na +4 °C do 48 sati.
Uvijek je bolja nježna i spora priprema koja osigurava potpuno sušenje proizvoda do sredine te ujednačenu i zlatnu boju.
Vrijednosti W i P/L za ovo brašno nisu izražene jer visoki sadržaj vlakana ne omogućuje dobivanje značajnih rezultata analizom Chopinovog aveografa.
Sastojci
poluzakvašeno mekano PŠENIČNO brašno (GLUTEN). Može sadržavati tragove SOJE. Postotak vlage najviše 15,5%.
Uporaba
quantum satis.
NAPOMENA
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1452 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 343 kcal |
| Masti | 1.6 g |
| Zasićene masne kiseline | 0.3 g |
| Ugljikohidrati | 65.2 g |
| Šećer | 1.2 g |
| Vlakna | 6.8 g |
| Proteini | 13.5 g |
| Sol | 0.003 g |
Alergeni
Žitarice koje sadrže gluten ili njihovi proizvodi
|
Sadrži |
Alergeni
Osiguravamo da na ovoj web stranici ažuriramo sve pravne informacije o sastojcima, alergenima, uputama za upotrebu, receptima itd. Međutim, može se dogoditi da informacije na pakiranju privremeno ne odgovaraju navedenima.
Informacije na stvarnoj etiketi proizvoda uvijek treba smatrati ažuriranim i točnim, stoga vam savjetujemo da prije upotrebe i konzumacije proizvoda pažljivo provjerite što je navedeno na originalnom pakiranju proizvoda. Za svaki pojedinačni prehrambeni proizvod na zahtjev vam je dostupna i originalna tehnička specifikacija proizvođača sa svim točnim podacima o sastojcima, alergenima, ne samo zakonski propisanim, kao i rezultati analiza.
Istovremeno vas upozoravamo da se proizvodi transportiraju i skladište u prostorijama gdje se nalaze svi alergeni, stoga kontaminacija same ambalaže različitim alergenima nije isključena, ali kontaminacija sadržaja nije moguća jer su svi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za sve informacije, osobito za potrošače s alergijama i preosjetljivostima, dostupni smo radnim danom od 9:00 do 15:00 na broju 01/777 3000 ili na elektroničkoj adresi info@gourmetshop.si.
Značajke proizvoda
| Vrsta brašna | meko pšenično brašno tipa "1" |
| Sadržaj proteina | 13,50% |
| Hidratacija | do najviše 85% |
Datoteke
Slični proizvodi
BRAŠNO PŠENIČNO ZA PIZZU PETRAVIVA 0102HP "tip 1" MOLINO QUAGLIA
PETRA - Quaglia S.p.A.
PŠENIČNO POLNOVRIJEDNO BRAŠNO PETRA N.9 HP "MOLINO QUAGLIA"
PETRA - Quaglia S.p.A.
MEKA PŠENIČNA MOKA PETRA N.1 HP "MOLINO QUAGLIA"
PETRA - Quaglia S.p.A.
