TPT Macaron je izrađen od visokokvalitetnih španjolskih badema, poznatih po intenzivnom okusu i bogatstvu masti. Ova mješavina mljevenih badema i šećera u prahu nudi finu i ujednačenu teksturu, idealnu za postizanje profesionalnih rezultata u pripremi macarona. Proizvod je dizajniran da zadovolji najviše standarde i prikladan je za obrtničku i poluindustrijsku proizvodnju. Zbog niske razine vlage (<5 %) osigurava optimalan rad i izvrsnu trajnost.

Način upotrebe

Pomiješajte u omjeru 1:1 s bjelanjcima u čvrsti pjeni (meringom) za optimalno osnovno tijesto za macaron. TPT postupno umiješajte u smjesu nježnim preklapajućim pokretima kako biste sačuvali teksturu meringue. Pomoću vrećice za istiskivanje oblikujte macaron na plehu i ostavite ih da se osuše prije pečenja.

Doziranje

Preporučeni omjer 50 % meringa / 50 % TPT

Za 100 macarona

• Izrađeno od španjolskih badema najviše kvalitete.
• Idealno za obrtničku i poluindustrijsku proizvodnju.
• Omjer 1:1 za jednostavnu pripremu.
• Osigurava macaron s finom i ujednačenom teksturom.
• Niska razina vlage (<5 %) za veću svježinu.
• Iz jednog kilograma smjese (TPT + meringue) dobije se približno 100 macarona.

Moka bademova TPT (Tant Pour Tant) proizvođača Sosa je savršena mješavina 50 % ekstra fino mljevenog bademovog brašna i 50 % šećera u prahu. Radi se o profesionalnoj slastičarskoj mješavini koja omogućuje savršenu konzistenciju, stabilnost i ponovljivost u izradi macarona i brojnih suvremenih slastica.

Zašto odabrati Moka bademova TPT Sosa?

• Tant Pour Tant (50/50) – idealan omjer za ujednačenu strukturu i izvrsno vezivanje.
• Ekstra fina granulacija – potpuno glatka tekstura, bez grudica.
• Profesionalna kvaliteta – stabilni i ponovljivi rezultati, posebno kod macarona.
• Ušteda vremena – nema potrebe za prosijavanjem ili miješanjem sastojaka.
• Izvrstan okus badema – uravnotežen s fino mljevenim šećerom.
• Prirodno bez glutena – prikladno za širok spektar proizvoda.

Najčešća upotreba

• Macaroni (francuska ili talijanska metoda) – savršena stabilnost smjese.
• Financiers i madeleine
• Dacquoise i joconde biskviti
• Praline i nugat
• Tartleti i frangipane
• Suvremene francuske slastice i entremets

Često postavljana pitanja (FAQ)

Što znači TPT (Tant Pour Tant)?
To je klasična francuska slastičarska mješavina 50 % bademovog brašna i 50 % šećera u prahu.

Zašto je TPT najbolji izbor za macarone?
TPT osigurava potpuno ujednačenu, finu i stabilnu strukturu smjese za macarone te ponovljive rezultate.

Je li proizvod bez glutena?
Da, TPT Sosa je prirodno bez glutena.