Nucleus, obogaćen apsolutno inovativnim biljnim vlaknima, za pravilnu opskrbu zrakom i za postizanje visoko učinkovite, svilenkaste teksture, s nevjerojatno toplim okusom. Zbog izvrsnih emulzifikacijskih svojstava može se koristiti i za proizvode na bazi voćnog soka dobivenog sokovnikom (centrifugom)  i za veganske okuse gelata koji sadrže masti. Izvrsna otpornost na kisela (niski pH) okruženja.

Essenza razvija 100% biljnu bazu za sladolede, sastavljenu od proteina i vlakana koja dolaze iz prirodnog biljnog okruženja. Njihova istraživanja u suradnji s Sveučilištem u Parmi rezultiraju potpuno novim i zaista inovativnim proizvodima koji imaju velike zdravstvene koristi i prehrambene vrijednosti. Essenza proizvodi su potpuno čisti »Clean Label«, bez aditiva, emulgatora (čak ni prirodnih dodataka) i potpuno bez E-oznaka.

Naša ideja Gelata »Clean Label« je sljedeća: sastaviti ga moraju samo plemenite sirove sastojke, izvrsnog okusa i uz podršku inovativnih prirodnih sastojaka iz našeg okruženja, koji daju strukturu i teksturu.

NAČIN UPORABE (HLADNO ILI TOPLO)

VEGANSKI GELATO OD LJEŠNJAKA, BADEMA ILI PISTACIJA

U vodi i pastu od lješnjaka, badema ili pistacija dodajte bazu Vegana Plus i miješajte dok se smjesa potpuno ne otopi i homogenizira. U ovom trenutku možete odabrati želite li smjesu odmah zamrznuti ili je pasterizirati na 85 °C, a zatim zamrznuti kako biste dobili željeni veganski gelato.

PREPORUČENA UPORABA

• 260 g baze Vegana Plus
• 620 ml vode
• 120 g paste od lješnjaka/badema ili 135 g paste od pistacija