Bezglutenskom testu daje stabilnost i hrskavost.
Poluproizvod u prahu za pecivo, koji se koristi kao poboljšivač za bezglutensko pecivo choux, biskvite, kekse i craquelin. Za profesionalnu upotrebu, prodaja za izravnu potrošnju nije dopuštena.
PREPORUKA DOZIRANJA: 20 g FIGERSPONGE na 870 g tijesta
KAKO KORISTITI (CHOUX)
Vodu, mlijeko i maslac sa soli zagrijavamo dok se maslac potpuno ne otopi i prokuha. Dodajte prethodno pomiješane praškove i smjesu pecite (bit će suša nego obično s glutenom). Stavite u planetarnu miksericu s nastavkom za lopatice i počnite hladiti. Postupno dodajte jaje dok ne dobijete željenu konzistenciju. Porcionirajte na lim, na vrh stavite smrznutu masu za kreker i pecite u ventiliranoj pećnici.
Pogledajte recepte u privitku.
Sastojci
povrtna vlakna.
Uporaba
20 g fibersponge/870 g tijesta
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1093 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 261 kcal |
| Masti | 2 g |
| Zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 23.4 g |
| Šećer | 0 g |
| Vlakna | 62 g |
| Proteini | 6.4 g |
| Sol | 0 g |
Značajke proizvoda
| Svojstva | 100% biljno, za profesionalnu upotrebu, premium kvaliteta |
Datoteke
Dopunski proizvodi
BASE 100 CREME EMULSIFIBER PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE 100 CREME PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE LIMONE PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE FRUTTA POLPOSE PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE EXTREME PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
Slični proizvodi
BASE FRUTTA POLPOSE PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE EXTREME PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE SORBETTO CIOCCOLATO FONDENTE ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE 100 CREME PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE SEMIFREDDO PASTRY ESSENZA
ESSENZA SRL
PROFIBERSTAB 5 SOSA
SOSA INGREDIENTS
SORBETMIX GOURMETSHOP
BASE VEGANA PLUS ESSENZA - 1,3 kg
ESSENZA SRL
PROSORBET 100 COLD NATUR SOSA
SOSA INGREDIENTS
