Naglasak na kvaliteti i prirodnim sastojcima!
"Quick Weight" je novi koncept pripreme izvrsnih prirodnih sladoleda i namijenjen je brzoj pripremi s naglaskom na kvalitetu. Kvalitetan sladoled mora sadržavati nekoliko vrlo važnih sastojaka: mlijeko, vrhnje, šećer, dekstrozu, obrano mlijeko u prahu, emulgator i stabilizator. Sve te sastojke treba pomiješati zajedno, što za manje potrebe sladoleda predstavlja problem u nabavi.
Doziranje
150 g na litru mlijeka.
Osnovni recept
| Čokolada 72% | ||
| mlijeko | 2.540 g | 63,5% |
| šećer | 480 g | 12% |
| invertni šećer / med | 100 g | 2,5% |
| Domori 72% tamna čokolada | 400 g | 10,0% |
| Aromatični kakao 22/24 | 100 g | 2,5% |
| Quick Weight | 380 g | 9,5% |
| Ukupno | 4.000 g | 100% |
U sladoledu mijenjamo agregatno stanje vode iz tekućeg u smrznuto, pri čemu se mijenja kristalna struktura koja može pogoršati i oštetiti strukturu sladoleda. U sladoledu je do 60% vode, stoga moramo osigurati njezinu stabilnost, što postižemo dodatkom stabilizatora. Sladoled je također smjesa vode i masti koje se teško ili uopće ne vežu međusobno. Ako želimo da sladoled bude kremast i da se voda ne izdvaja, potrebno je dodati i emulgatore koji osiguravaju emulziju između vode i masti.
Agrimontana je za vas pripremila poseban recept (stabilizator/emulgator) koji sadrži isključivo samo potpuno prirodne sastojke najbolje moguće kvalitete i namijenjen je onima koji od sladoleda žele napraviti nešto više, prije svega svojim gostima pripremiti potpuno prirodne sladolede.
Sastojci
prašak od OBRAZOVANOG MLIJEKA, dekstroza, praškasti glukozni sirup, maltodekstrin, MLIJEČNI proteini, zgušnjivači: guma rogača, guma guar, guma tara, citrusna vlakna. Alergen: MLIJEKO. BEZ GLUTENA.
Uporaba
100-120 g/kg.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1545 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 364 kcal |
| Masti | 0 g |
| Zasićene masne kiseline | 0.2 g |
| Ugljikohidrati | 76 g |
| Šećer | 59 g |
| Proteini | 13 g |
| Sol | 0.51 g |
Alergeni
Mlijeko i mliječni proizvodi (koji sadrže laktozu)
|
Sadrži |
Alergeni
Osiguravamo da na ovoj web stranici ažuriramo sve pravne informacije o sastojcima, alergenima, uputama za upotrebu, receptima itd. Međutim, može se dogoditi da informacije na pakiranju privremeno ne odgovaraju navedenima.
Informacije na stvarnoj etiketi proizvoda uvijek treba smatrati ažuriranim i točnim, stoga vam savjetujemo da prije upotrebe i konzumacije proizvoda pažljivo provjerite što je navedeno na originalnom pakiranju proizvoda. Za svaki pojedinačni prehrambeni proizvod na zahtjev vam je dostupna i originalna tehnička specifikacija proizvođača sa svim točnim podacima o sastojcima, alergenima, ne samo zakonski propisanim, kao i rezultati analiza.
Istovremeno vas upozoravamo da se proizvodi transportiraju i skladište u prostorijama gdje se nalaze svi alergeni, stoga kontaminacija same ambalaže različitim alergenima nije isključena, ali kontaminacija sadržaja nije moguća jer su svi naši proizvodi originalno zapakirani.
Za sve informacije, osobito za potrošače s alergijama i preosjetljivostima, dostupni smo radnim danom od 9:00 do 15:00 na broju 01/777 3000 ili na elektroničkoj adresi info@gourmetshop.si.
Slični proizvodi
PROSORBET 5 HOT/COLD SOSA
SOSA INGREDIENTS
BASE EXTREME PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
PROCREMA 100 COLD/HOT NATUR SOSA
SOSA INGREDIENTS
SORBETMIX GOURMETSHOP
PROSORBET 100 COLD NATUR SOSA
SOSA INGREDIENTS
BASE 100 CREME EMULSIFIBER PLUS ESSENZA
ESSENZA SRL
PREPESATA FRUTTA AGRIMONTANA - VOĆNA BAZA ZA SLADOLED
AGRIMONTANA
BASE ACQUA BISTROT ESSENZA
ESSENZA SRL
BASE SEMIFREDDO PASTRY ESSENZA
ESSENZA SRL
