Počnite s jedinstvenom bazom i stvorite vrhunski gelato. Sve dobrote naših baza za gelato, kreme ili sorbete označene su kao čiste i bez dodataka, masti i bojila. Možete birati između gotovih baza za savršen omjer ili odabrati vlastite količine. Bez obzira na izbor, dobit ćete kremasti, svilenkasti gelato koji je spreman za prilagodbu vašim sastojcima zahvaljujući svom neutralnom okusu.

Base limone je gotova baza za limun sorbet na bazi biljnih vlakana koja zamjenjuje stabilizatore, šećere i masti za sladoled bez E-ova, s više okusa, boljom teksturom, manje šećera i manje masti.

Ekstremna baza za pripremu sladoleda na bazi biljnih vlakana koja djelomično ili u potpunosti zamjenjuje mast i smanjuje potrebni udio šećera. Smanjili smo udio masti na 2,6% i udio šećera u sladoledu na 15,5%. Mast se može čak potpuno zamijeniti. Sladoled je lakši, s manje šećera i manje kalorija. Rezultat sladoleda je izvrstan u pogledu strukture, mekoće i osjećaja u ustima; uspjeli smo naglasiti osjećaj tradicionalnog gelata (s uobičajenim udjelom masti i šećera), ali s manje šećera i bez dodatnih masti.

Essenza razvija 100% biljnu bazu za sladolede, sastavljenu od proteina i vlakana koji dolaze iz prirodnog biljnog okruženja. Njihova istraživanja u suradnji s Sveučilištem u Parmi rezultiraju potpuno novim i stvarno inovativnim proizvodima koji imaju velike zdravstvene koristi i prehrambene vrijednosti. Essenza proizvodi su potpuno čisti „Clean Label“, bez aditiva, emulgatora (čak ni prirodnih dodataka) i potpuno bez E-ova.

Naša ideja Gelato „Clean Label“ je sljedeća: sastoji se samo od vrhunskih sirovih sastojaka, izvrsnog okusa i uz podršku inovativnih prirodnih sastojaka iz našeg okruženja koji daju strukturu i teksturu.

Doziranje:

Postupak

U hladnu vodu uz snažno miješanje dodajte bazu Base Limone Plus dok ne dobijete blago gustu i kremastu smjesu. U ovom trenutku smjesi prema uputama dodajte svježi limunov sok. Sada možete izravno u zamrzivaču serije izmiješati smjesu za sladoledni sorbet. Nakon faze zamrzavanja dobit ćete željeni sladoledni sorbet koji možete poslužiti takav ili obogaćen. Preporučujemo da pripremljenu masu stavite u hladnjak na 4 sata kako bi vlakna nabubrila i odradila svoj posao.