Na bazi biljnih vlakana, za sladoled s manje masti i manje šećera

Ekstremna baza za pripremu sladoleda na bazi biljnih vlakana, koja djelomično ili u potpunosti zamjenjuje mast i smanjuje potrebni udio šećera. Smanjili smo udio masti i šećera. Mast se može čak potpuno zamijeniti. Sladoled je lakši, s manje šećera, s manje kalorija. Rezultat sladoleda je izvrstan u pogledu strukture, mekoće i osjećaja u ustima; uspjeli smo naglasiti osjećaj tradicionalnog gelata (s uobičajenim udjelom masti i šećera), ali s manje šećera i bez dodatnih masti.

Essenza razvija 100% biljni temelj za sladolede, sastavljen od proteina i vlakana koja dolaze iz prirodnog biljnog okruženja. Njihova istraživanja u suradnji s Sveučilištem u Parmi rezultiraju potpuno novim i doista inovativnim proizvodima koji imaju velike zdravstvene koristi i prehrambene vrijednosti. Essenza proizvodi su potpuno čisti »Clean Label«, bez aditiva, emulgatora (ni prirodnih dodataka) i potpuno bez E.

Naša ideja Gelato »Clean Label« je sljedeća: sastojci moraju biti samo plemenite sirovine, izvrsnog okusa i uz podršku inovativnih prirodnih sastojaka iz našeg okruženja, koji daju strukturu i teksturu.

KAKO KORISTITI

Bazu 100 Frutta Emulsiplant dodajte šećeru i hladnoj vodi uz snažno miješanje, dok ne dobijete blago gustu i kremastu smjesu. U ovom trenutku dodajte svježe ili smrznuto voće, kako je navedeno. Sada možete izravno u zamrzivaču izmiješati smjesu za sladoledni sorbet. Nakon faze zamrzavanja dobit ćete željeni sladoledni sorbet koji možete poslužiti takav ili raznolik.

Gotov sladoled (jagoda) sadrži.

• 24,7% šećera
• 0,2% masti
• 65% voća