Smatra se najegzotičnijim i najskupljim začinom. Dostupan je u štapićima ili u prahu. Njegova medena i blago gorka aroma izvrsna je za raznoliku upotrebu. U kuhanju se koristi s mesom, ribom i školjkama. Tradicionalan je uz rižu, a odlično se slaže i u slasticama, sladoledu, desertima i čokoladi. „Ručni“ znači da su štapići ručno kidani, čime se na štapiću očuva donji crveni dio koji daje žafranku nevjerojatnu kvalitetu. „Freeze-drying“ je proces konzerviranja proizvoda metodom brzog zamrzavanja i vakuumskog sušenja. Ovim postupkom u žafranku očuvamo arome i izgled. Očuvavamo prirodni izgled.

Upute: štapići su delikatni za upotrebu, ali razvijaju više arome i okusa. Preporučuje se 1 do 3 štapića po osobi. Jedan gram žafrana dovoljan je za 50 do 200 porcija.

Podrijetlo: Iran, svojstvo bojenja našeg ručno kidanog žafrana izražava se izravnom apsorpcijom krokin, koja je najmanje 205 nm/sekundu, u usporedbi sa standardom od 190 nm/sekundu.