Ječmena sladna brašna je proizvod dobiven od ječma, žitarice iz porodice trava. Ovo brašno se dobiva postupkom sladovanja, pri kojem se ječmene zrna potapaju u vodu da proklijaju, a zatim suše. Tijekom tog procesa škrob u ječmu pretvara se u jednostavnije šećere, zbog čega je ječmena sladna brašna bogata hranjivim tvarima i ima blago sladak, karakterističan okus.
(12.000 Pollak jedinica)

OSNOVNO

Danas sladni ekstrakt ponovno doživljava novi zamah i ponovno zanimanje za izvanredne tehnološke prednosti, ne samo za KONCEPT PRIRODNOSTI, već i za konkretne potrebe povezane s proizvodnim tehnikama (hladna tehnika, brzina miješanja, napredniji strojevi i sustavi), zbog kojih sladni ekstrakt postaje OSNOVNI PROIZVOD u smislu AKTIVNOSTI i ISPLATIVOSTI.

Zahvaljujući našem pakiranju, aktivni sladni ekstrakt sada je dostupan i za potrebe manje proizvodnje (ugostiteljstvo, pizzerije, slastičarnice i kućna proizvodnja). Djelomično mekana plastična posuda i poklopac za stiskanje s kapaljkom omogućuju jednostavno doziranje i zaštitu od mogućih izvora kontaminacije.

PREDNOSTI

- Poticanje i stabilizacija fermentacije
- Poboljšava učinkovitost brašna
- Povećava razvijenost i medenost mrvi
- Kora postaje tanka, zlatna i smanjuje njezinu staklastost
- Pojačava okus i daje intenzivnu aromu
- Poboljšava zrenje i probavljivost
- Produžuje rok trajanja

Sastojci:

JEČMENA SLAD, kukuruz, voda. Alergen: GLUTEN!