Poletna pizza s škampi, svežo špinačo in vinaigrette omako iz rumenega paradižnika – lahkotna, elegantna in ustvarjena za sladokusce.
Poletna morska eleganca na sodobni napolitanski pici
Ta’GUD Pizza Gamberi je ustvarjena za trenutke, ko si zaželite nekaj svežega, lahkotnega in drugačnega. Združuje prefinjen okus mariniranih škampov, nežnost sveže špinače, kremasto fonduto sira Parmigiano Reggiano ZOP ter živahno vinaigrette omako iz rumenega paradižnika.
Osnova je naše skrbno pripravljeno testo iz moke Costa d’Amalfi z dodatkom Costa d’Amalfi ORO , obogatene s praženimi pšeničnimi kalčki. Testo je pripravljeno z drožmi, pasto madre in metodo biga ter zorjeno do 72 ur, zato je aromatično, zračno, lahko prebavljivo in prijetno hrustljavo.
Okus, ki ostane v spominu
Posebnost pice je v skrbno premišljeni pripravi. Testo se najprej speče z žametno fonduto Parmigiana Reggiana, ki doda toplino, kremnost in umami globino. Marinirani škampi, sveža špinača, limona, česen, ekstra deviško oljčno olje in vinaigrette iz rumenega paradižnika pa se dodajo po peki, da ohranijo naravno sočnost, svežino, barvo in čistost okusa.
Rezultat je pizza, ki ne obteži, temveč osveži. Morska nežnost škampov se poveže s kremasto globino sira, zeliščno svežino špinače in sadno kislostjo rumenega paradižnika. Vsak grižljaj je uravnotežen, eleganten in izrazito poletni.
Ta’GUD Pizza Gamberi je prava izbira za vse, ki v pici iščejo več kot klasičen nadev – iščejo kakovostne sestavine, natančno pripravo, svežino in doživetje fine dining okusa v sproščenem Ta’GUD slogu.
Vianigrette rumenega paradižnika
Vinaigrette omaka iz rumenega paradižnika je pripravljena na povsem inovativen način s pomočjo Sosa Promayo – popolnoma rastlinske osnove, ki omogoča pripravo različnih stabilnih emulzij, od svežih vinaigrette omak do majonez. Njena prednost je, da omogoča izjemno čiste okuse prvinske sestavine; v našem primeru pride do izraza naravna sladkoba, sadna kislost in sončna svežina rumenega paradižnika Luciarello.
Promayo Sosa
NOVO!
Promayo chefom omogoča več svobode pri ustvarjanju, večjo stabilnost receptur in razvoj sodobnih kulinaričnih rešitev, ki sledijo trendom profesionalne gastronomije in rastlinske prehrane. GourmetShop z uvedbo Promayo na slovenski in hrvaški trg nadaljuje svoje poslanstvo ponudbe najnaprednejših sestavin za profesionalne kuhinje
Poskusite jo v Ta’GUD Pizzi in odkrijte, kako lahkotna, sveža in prefinjena je lahko poletna pizza.
Kaj priporočamo zraven?
Ta’GUD Pizza Gamberi se najlepše poveže s svežimi, mineralnimi in elegantnimi spremljavami, ki poudarijo morski značaj škampov, limonino svežino, nežno kislost rumenega paradižnika in kremnost Parmigiana Reggiana.
Za ljubitelje vina priporočamo sveža bela vina, kot so Vermentino, Rebula, Sauvignon Blanc ali Pinot Grigio. Njihova citrusna svežina, mineralnost in lahkotna aromatika lepo spremljajo morske note pice ter ji dodajo še bolj poletni značaj. Za bolj praznično izbiro se odlično poda tudi suho peneče vino ali brut prosecco.
V piceriji priporočamo tudi sveže svetlo pivo Tektonik – lager ali pilsner stil, ki s svojo pitnostjo in nežno grenkobo osveži okus, ne da bi preglasil nežnost škampov in aromo rumenega paradižnika.
Med brezalkoholnimi spremljavami je odlična izbira sicilijanski napitek Tomarchio Limonata, ki s svojo citrusno svežino lepo poudari limono, morski značaj pice in njeno poletno lahkotnost. Za nekoliko bolj aromatično izbiro priporočamo tudi Tomarchio Mandarino Verde.
Ta'GUD Pizza se nahaja v pokritem delu tržnice BTC-City.
Odpiralni čas:
Ponedeljek - Petek med 10:30 do 17:00 ure
Soboto med 11:00 in 16:00 uro
Vabljeni!
FAQ - Pogosta vprašanja
Kakšna pizza je Ta’GUD Pizza Gamberi?
Ta’GUD Pizza Gamberi je poletna morska pizza s škampi, svežo špinačo, fonduto Parmigiano Reggiano ZOP in vinaigrette omako iz rumenega paradižnika. Je lahkotna, sveža in zasnovana v fine dining slogu.
Zakaj se škampi in sveže sestavine dodajo po peki?
Škampi, špinača, limona, česen, oljčno olje in vinaigrette iz rumenega paradižnika se dodajo po peki zato, da ohranijo naravno sočnost, svežino, barvo in čist okus. Tako pizza ostane lahkotna in elegantna.
Kakšno testo ima Ta’GUD Pizza Gamberi?
Testo je pripravljeno iz moke Costa d’Amalfi z dodatkom Costa d’Amalfi ORO, drožmi, pasto madre in metodo biga. Zori do 72 ur, zato je aromatično, zračno, hrustljavo in lažje prebavljivo.
Katero vino priporočate ob tej pici?
Najbolje se podajo sveža bela vina, kot so Vermentino, Rebula, Sauvignon Blanc ali Pinot Grigio. Odlična izbira je tudi suho peneče vino ali brut prosecco, posebej za bolj praznično doživetje.
Katero pivo se najbolje poda k Ta’GUD Pizza Gamberi?
Priporočamo sveže svetlo pivo Tektonik v lager ali pilsner stilu. Takšno pivo je pitno, osvežilno in dovolj nežno, da ne preglasi morskega okusa škampov.
Kateri brezalkoholni napitek priporočate?
Najboljša izbira je Tomarchio Limonata, saj s citrusno svežino lepo poudari limono, škampe in poletno lahkotnost pice. Za bolj aromatično izbiro priporočamo tudi Tomarchio Mandarino Verde.
Za koga je primerna Ta’GUD Pizza Gamberi?
Primerna je za goste, ki iščejo svežo, lahkotno in nekoliko bolj prefinjeno pico z morskim značajem. Namenjena je sladokuscem, ki cenijo kakovostne sestavine, skrbno pripravo in uravnotežene okuse.
