 |
 |
 |
Gdje sam se oduševio vaflima?
Prije nekog vremena imao sam priliku posjetiti restoran Tickets u Barceloni. Vlasnik je Albert Adria, brat osnivača restorana El Bulli. Restoran je nosio titulu 32 najbolje restorane. Isticao se pripremom iznimno jednostavnih i dorađenih jela. Posebno me iznenadila slastica; svježe pečeni vafli u pletenoj košarici, posluženi s čašom iznimne vanilijeve kreme i svježim malinama. Albert je koncept vafla doradio do najsitnijih detalja i svrstao ih među kulinarska remek-djela.
Tickets je istraživao univerzalni jezik tapasa i svjetske gastronomije. To je bilo mjesto gdje se provjeravalo iskustvo gostiju i način prehrane. Eksplozivan koncept s različitom i stalno razvijajućom ponudom, ovisno o sezonskosti proizvoda dostupnih na tržištu. Zbog potražnje javnosti, koncept koji je nastao kao tapas bar s ciljem gastronomije "pret a porter" razvio se u sve sofisticiraniju i kreativniju ponudu.
 | ||
Basil Air - Albert Adria |
Od piletine do vafla i sendviča, vafli očito postaju trend u svim ugostiteljskim objektima i postaju mnogo više od tradicionalnog omiljenog jela za doručak u restoranima specijaliziranim za vafle i palačinke.
Ako svoju kuhinju opremite visokokvalitetnim, jednostavnim za čišćenje, komercijalnim aparatom za vafle Waring®, koji osigurava iznimnu teksturu i okus u kratkom vremenu pripreme, podignut ćete pripremu vafla na višu razinu, što vaši gosti zaslužuju. A ako imate jedan ili dva izvrsna recepta za vafle, to također ne škodi.
 | ||
Waring je izumitelj rotirajućih aparata za vafle |
Najbolji aparat za vafle koji će zadovoljiti ljubitelje vafla
Vafli su popularno jelo u restoranima i gostionicama, stoga je logično da se nalaze na jelovnicima bezbroj ugostiteljskih objekata diljem svijeta. Vafli, koji su popularni kod kuće i u restoranima s punom uslugom poznatim po doručku, pojavljuju se u širokom spektru ugostiteljskih objekata, od samoposlužnih doručaka u hotelskim lancima do brzih restorana. Ljubav prema vaflima je trend na koji se možete osloniti.
Potrošači preferiraju svježe vafle, što je povećalo potražnju za profesionalnim aparatima za pečenje vafla. Istraživanje »Ask Your Target Market« pokazalo je da mnogi ljudi jako vole jesti domaće vafle. Svježe pripremljeni su poslastica koju ugostiteljski objekti mogu dodati svojoj ponudi kako bi povećali prodaju.
 | ||
Bubble vafli - hit ljeta |
Aparat za pečenje vafla koji donosi prekretnice
Waring, poznat po svojoj predanosti kvaliteti i inovacijama, razvio je vodeću liniju profesionalnih aparata za pripremu vafla s neusporedivom konstrukcijom i grijaćim komponentama. Naši aparati za pripremu vafla dizajnirani su s ugrađenim grijaćim elementima i izrađeni za optimalnu raspodjelu topline i profesionalni rad.
Godine 2001. Waring je dizajnirao prvi rotacijski aparat za pripremu vafla, koji se pridružio dugom popisu inovativnih proizvoda i inženjerskih dostignuća. Ključni element svih naših aparata za pripremu vafla je revolucionarna rotirajuća funkcija koja osigurava ravnomjerno pečenje i rumenjenje te odgovarajuću ventilaciju, zbog čega su vafli posebno pahuljasti.
Nakon uvođenja rotirajućeg aparata za pripremu vafla, Waring je nastavio usavršavati svoju tehnologiju za pripremu vafla i naša komercijalna marka sada je vodeća u industriji.
Tehnološki napredne, ali jednostavne za korištenje funkcije uključuju kontrolu rumenjenja za prilagođenu pahuljastost ili hrskavost, kao i svjetlosne i zvučne signale koji označavaju kada je uređaj spreman i vafli pečeni. Naše vafle ploče obrađene su trostrukim nelepljivim premazom, tako da se pečeni vafli lako uklanjaju.
Waring® aparati za vafle opremljeni su uklonjivim pladnjem za kapanje, pogodnim za pranje u perilici posuđa, što ih čini jednostavnim za čišćenje. Trebate samo deterdžent i četkicu za zube. Imate masne mrlje? Nema problema. Stavite vlažne papirnate ubruse između toplih ploča da upiju masnoću i uređaj će biti još lakši za čišćenje. Da ploče ostanu podmazane, prije svake upotrebe nanesite ulje u spreju.
 | ||
Gelato panini - možemo napraviti sladoledne sendviče, izvana tople, iznutra hladne, punimo ih slatkim i slanim proizvodima |
Što čini vaflu belgijskom – i druge vrste
Koja je razlika između različitih vrsta vafla? Postoje klasični, Liege i naravno belgijski vafli. Osim toga, ne zaboravite na vafle u obliku korneta.
Belgijski vafli napravljeni su od lakšeg tijesta i obično su veći, s većim kvadratima i dubljim džepovima. Tradicionalno su napravljeni od kvasca, što im daje pahuljastiju teksturu, dok su klasični vafli obično napravljeni od praška za pecivo, zbog čega su tanji i hrskaviji. Liege vafli slični su belgijskim vaflima, ali su slađi i gušći, s nepravilnim rubovima. Napravljeni su od kvasnog tijesta prilagođenog tijestu za brioche kruh i prekriveni su bisernim šećerom koji karamelizira i daje karakterističan dekadentan okus.
Vaflovi korneti su nezaobilazni u slastičarnicama i izvrstan su način za povećanje prodaje među ljubiteljima sladoleda. Waring® Double Waffle Cone Maker posebno je razvijen za uštedu prostora i energije, s ugrađenim grijaćim elementima za maksimalnu učinkovitost i preciznu kontrolu temperature, peče do 120 vafl-korneta na sat. Alat za valjanje i oblikovanje omogućuje jednostavno oblikovanje savršenih vafla i čašica koje će vaši kupci rado uživati.
 | ||
Mini belgijski vafli, izvrsna ideja za restorane, slastičarne .. jednostavna priprema uzbudljivih slatkih i slanih jela u kombinaciji s vaflima |
Kako napraviti savršene belgijske vafle?
Počnite naravno s izborom Waring® Belgian Waffle Iron. Ne zaboravite da su izrađeni za dug vijek trajanja i imaju jamstvenu zaštitu.
Postavka: Preporučujemo postavku #4 pri korištenju komercijalnih smjesa za palačinke/vafle, kao i za recepte za belgijske vafle. Volite li hrskavije, tamnije belgijske vafle? Jednostavno povećajte postavku za rumenjenje.
Tijesto: Tijesto ulijte u sredinu donje rešetke kako bi vafli bili ravnomjerno oblikovani i rasporedite ga toplinski otpornom lopaticom. Za najbolje rezultate koristite 180 ml tijesta ili toliko da napunite cijelu donju rešetku. Nema potrebe za nagađanjem – za savršenu količinu tijesta priložena je mjerača šalica.
Rezultat: Kada slijedite jednostavne korake iz uputa za uporabu odabranog aparata za vafle, vaši će vafli biti pečeni do savršenstva, prema vašim željama.
Vašoj kuhinji priuštite prednosti učinkovitosti i izvrsnosti Waring. Da biste pronašli idealni Waring® aparat za vafle za vašu ugostiteljsku djelatnost, pogledajte naš izbor ovdje.
 | ||
Slatki korneti za sladoled, miris svježe pečenih koji se širi slastičarnom i privlači kupce |
