Sestavine:
- 250 g moke Pizzuti »00«
- 60 g sladkorja
- 80 g (stopljenega) masla
- 3 jajca
- 30 cl mleka
- 12 g pecilega praška Ruggeri
Priprema:
Pomiješajte žumanjke, otopljeni maslac i mlijeko. Dobro promiješajte da dobijete glatko tijesto. Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg i umiješajte u tijesto.
Pekač za vafle zagrijte na 200 °C.
Ploču poprskajte tankim slojem ulja. Koficom ili vrčem napunite s jedne strane, pazeći da ne prepunite. Pecite.
Otvorite poklopac i izvadite vafle. Najbolje je staviti vafle na stalak da ne omekšaju.
Kuharski savjeti i prijedlozi:
Vrlo praktično za brzi zalogaj ili kao dodatak gurmanskoj kavi s preljevom od čokolade ili coulisom od crvenog voća. Izvrsna dodatna ponuda za restorane i slastičarne.
Za recept smo koristili aparat za vafle Waring, jednog od vodećih proizvođača profesionalne ugostiteljske opreme na tržištu, koji je sada dostupan i na europskom tržištu. Možete birati između brojnih opcija.
|
|
|
|
|
|
|
