U kojim jelima koristiti klinčiće?

Klinčići se izvrsno slažu s čokoladnim desertima, janjetinom, juhom, pot-au-feu ili kuhanim vinom. Pazite da ih ne upotrijebite previše jer je njihov okus vrlo jak.

Kako koristiti klinčiće?

Evo nekoliko ideja za recepte u koje možete uključiti klinčiće:

• Tradicionalni pot-au-feu: Cijeli recept pronađite na našem blogu;
• Piletina s medom i klinčićima: Piletinu premažite medom i u nju zabodite 8 klinčića;
• Detox napitak s klinčićima: U kipuću vodu ubacite 3 do 4 klinčića;
• Ananas pečen s medom: U loncu zagrijte med s 4 klinčića i 1 žličicom cimeta, zatim dodajte kriške ananasa;
• Juha od kupusa: U loncu popržite 2 luka, mrkvu i dodajte zelene listove kupusa, zatim povrće prelijte vodom. Dodajte lovorov list i 4 klinčića, poklopite i ostavite da se marinira 20 minuta.
• 
  

Otkrijte recept za carsko pile

Kliknite ovdje za otkrivanje recepta za domaći curry s klinčićima

Arome klinčića

Klinčići u ustima imaju oštar i svjež okus s opojnim mentolastim aromama koje podsjećaju na kamfor i eukaliptus.

Tekstura i toplina klinčića čine ih posebno pogodnima za infuzije i kuhanje.

Međutim, pazite da ih ne kuhate predugo kako okus ne bi postao preintenzivan.

Botaničke osobine klinčića

Kako rastu klinčići?

Klinčići su sušeni cvjetni pupoljci drveta klinčića, znanstvenog naziva Syzygium aromaticum. Ovo tropsko drvo iz porodice Myrtaceae (kao eukaliptus, mirta ili manuka) potječe s arhipelaga Moluki u Indoneziji.

Cvjetovi se ručno beru kada pupoljci postanu blago crveni. Zatim se klinčići suše na suncu na prostirkama i miješaju kako bi se spriječila fermentacija, prije nego što se ručno kalibriraju i razvrstavaju.

Korisnosti klinčića za probavu

Klinčići pomažu održavanju zdrave probave jer doprinose probavnom komforu.** Koriste se za potporu probavi, apetitu i okusu, bez povećanja problema kod osoba osjetljivih na visoke razine želučane kiseline.

Povijest klinčića

Tijekom stoljeća drvo klinčića uvedeno je u Južnu Ameriku, Afriku, Indiju i Aziju. Pretpostavlja se da su klinčići pronađeni na tlu izgorjele kuhinje u mezopotamskom gradu Terqa u Siriji, koji datira iz 1700. godine pr. Kr. U 3. stoljeću pr. Kr. kineski dvorjani žvakali su klinčiće kako bi osvježili dah prije nego što bi se pojavili pred carem. Klinčiće je u 18. stoljeću u Francusku uveo francuski agronom Pierre Poivre, koji je donio nekoliko biljaka s Molukskih otoka, jer su Nizozemci pokušavali kontrolirati svjetsku trgovinu klinčićima.

Saznajte više o klinčićima.