Acquerello i dalje pomiče granice savršenstva novim proizvodom stvorenim za najzahtjevnije kuhare i ljubitelje hrane širom svijeta. Nakon iznimnog uspjeha 7 godina zrele Acquerello riže, cijenjene od strane poznavatelja, s ponosom predstavljamo 8 godina zreli Acquerello riž.

Zašto još jedna godina?

Prije nego što je ova novost stigla na tržište, prošla je opsežna kuharska ispitivanja i degustacije s nekim od najizabranijih gurmana u kulinarskom svijetu. Dodatna godina zrenja poboljšala je organoleptička svojstva Acquerello riže, jer je škrob u svakom zrnu postao još stabilniji. Rezultat je neusporediva otpornost pri kuhanju i iznimna sposobnost upijanja okusa.

Kada čekanje postane vrlina

Za tako iznimnu preobrazbu bila je potrebna stroga kontrola uvjeta zrenja – vlaga, temperatura i skladištenje neoljuštenog riža pažljivo su nadzirani. Sveobuhvatne kontrole kvalitete na svakoj razini, od osjetljivog mljevenja do strogih kuharskih testova, pokazale su da se 8 godina zreli Acquerello riž odlikuje svestranošću i lako se prilagođava i jednostavnim i sofisticiranim jelima.

Kao i 7 godina zreli riž, i Acquerello 8 godina zreli koristi prednosti našeg ekskluzivnog postupka „ponovne integracije dragulja“. Ova jedinstvena metoda vraća vitalne hranjive tvari smeđeg riža u zrno, istovremeno održavajući glatku teksturu i praktičnost bijelog riža. Rezultat? Riž koji spaja izniman okus i zdravstvene koristi, a istovremeno nudi neusporedivu svestranost u kuhinji.

• Podrijetlo riže: Italija
• Proizvedeno i pakirano u Tenuta Colombara u Livornu Ferraris (VC)
• Pakirano pod visokim vakuumom i naknadnim pritiskom dušikom
• Rok trajanja: 84 mjeseca od datuma pakiranja
• Za dobivanje Acquerello riže potrebno je 20 osjetljivih koraka. Počevši od vijka koji se i dalje smatra najboljom metodom za izbjeljivanje riže trljanjem zrna.
• Neobrađeni riž zrije najmanje godinu dana u silosima pri kontroliranoj temperaturi nižoj od 15°C. Škrob se stabilizira i tijekom kuhanja manje gubi, a svako pojedino zrno bolje upija začine. Samo 1 % proizvodnje riže stari 7 godina kako bi se dobio proizvod za najzahtjevnije kuhinje.
• Kličak je bitan dio riže i sadrži većinu vitamina i mikroelemenata. Tijekom prerade kličak se odvaja od zrna, ali zahvaljujući patentiranom postupku u Acquerellu ponovno se integrira (uključuje u zrno). Spaja okus bijelog riže s hranjivim tvarima smeđeg riže.