Svojstva: antioksidans
Uporaba: otopiti u toploj ili hladnoj tekućini.
Primjena: sprječavanje oksidacije hrane.
Izgled: bijeli prah, nije topiv u mastima.
Objašnjenja: dodaje se sokovima koji brzo oksidiraju kao što su na primjer jabuka ili grožđe, sprječava oksidaciju hrane, kod obojenih proizvoda sprječava oksidaciju gotovog proizvoda.
Sastojci
maltodekstrin, zgušnjivač: ksantan guma (E415), antioksidans: askorbinska kiselina (E300). Može sadržavati tragove MLIJEKA.
Uporaba
30-50g/kg tekućine; za voće i povrće; hladno ili ohlađeno.
Prehrambene vrijednosti
| Energetska vrijednost (kJ) | 1525.3 kJ |
| Energetska vrijednost (kcal) | 364.8 kcal |
| Masti | 0 g |
| Zasićene masne kiseline | 0 g |
| Ugljikohidrati | 85.7 g |
| Šećer | 0 g |
| Vlakna | 4 g |
| Proteini | 0.5 g |
| Sol | 1.3 g |