Sezamova sjemenka s korejskim prizvukom morate posipati po ribi na žaru, rezancima, rižinim jelima ili peradi. Kimchi je tradicionalno korejsko jelo, pripremljeno od paprike i povrća koje fermentira u slanoj otopini. Ove sezamove sjemenke s okusom kimchija su poklon korejskoj kuhinji.

U kojim jelima koristiti sezamove sjemenke s okusom kimchija?

Sezamove sjemenke su temelj azijske kuhinje. Sezam s okusom kimchija inspiriran je tradicionalnim korejskim jelom i vašim jelima dodaje pikantan okus.

Kako koristiti sezamove sjemenke s okusom kimchija u kuhanju?

Naše ideje za recepte za korištenje sezamovih sjemenki s okusom kimchija u kuhinji:

• Isprobajte sljedeće ideje: lososov file u sezamovoj korici: prije kuhanja pospite obje strane lososovog filea sezamovim sjemenkama s okusom kimchija;
• Tanki račići na ražnjićima sa sezamom: narežite račiće po dužini, nabodite ih na ražnjiće, zatim ih uvaljajte u med i na kraju prije kuhanja u sezam s okusom kimchija;
• Tikvice sa sezamom: narežite tikvice, popržite ih na tavi s malo ulja i pospite s 2 žlice sezamovih sjemenki s okusom kimchija;
• Sojine sezamove kozice: u tavi s malo meda i sojinog umaka pospite kozice s 1 žlicom sezamovih sjemenki s okusom kimchija, zatim ih pirjajte;
• Kuglice od kozjeg sira sa sezamom: od svježeg kozjeg sira oblikujte male kuglice i zatim ih uvaljajte u 2 žlice sezamovih sjemenki s okusom kimchija.

Arome sezamovih sjemenki s okusom kimchija

Sezamove sjemenke s okusom kimchija imaju slane i slatke arome. U ustima nude blagu, toplu pikantnost koja unosi u ove sjemenke svu njihovu jedinstvenost, a na kraju prelazi u nježan okus prženih lješnjaka i češnjaka.

Botanika sezamovih sjemenki

Što su sezamove sjemenke?

Sezam ili Sesamum indicum je biljka iz porodice Pedaliaceae. Ova biljka se zbog svojih sjemenki često uzgaja u regijama poput Afrike i Azije. Sezamove sjemenke, koje se koriste sirove, pržene ili mljevene, vrlo su prisutne u europskoj, azijskoj i američkoj kuhinji.

Što je kimchi?

Kimchi prati mnoga tradicionalna korejska jela. To je pripravak koji se temelji na povrću, najčešće kupusu, konzerviranom u slanoj otopini s nekim začinima, uključujući korejsku čili papriku zvanu gochugaru, koja ima voćne i pikantne arome koje izvrsno oplemenjuju kimchi.

U Koreji se kimchi obično jede hladan, najčešće u salatama ili kao prilog jelu s bijelom rižom. Ponekad se može poslužiti i topao, u juhama, palačinkama ili varivima.

Okus kimchija je vrlo ljut, stoga je potrebno imati profinjeni okus da bi se mogao kušati i cijeniti.

Sezamove sjemenke u povijesti

Sezamove sjemenke potječu iz istočne Indije. 3000 godina prije Krista Kinezi su koristili sezamove sjemenke kao tintu tako da su ih pretvarali u ulje, a zatim spaljivali da dobiju crnu boju. S vremenom su sezamove sjemenke putovale svijetom da bi se na kraju počele koristiti u kuhinjama u obliku ulja, pasta, običnih ili aromatiziranih sjemenki.