Glatka tekstura i prirodna boja, vjerni sirovom voću. Snažan miris i dug okus, idealno za recepte koji zahtijevaju okus i čistoću.

Tehnička sastojka za vrhunske primjene.

Idealno za pripremu ganachea, sladoleda, deserata, mousselina, pralina, umaka ili dodataka. Njezin prirodni profil omogućuje prilagođeno doziranje šećera i aroma, što omogućuje prilagodbu svim kreativnim ograničenjima.

Prednosti proizvoda:

• Podrijetlo: SAD – odabrane kvalitetne pistacije

• Jedini sastojak: 100 % pistacije, bez dodataka

• Tekstura: glatka, homogena pasta, jednostavna za obradu

• Primjena: slastičarstvo, izrada sladoleda, čokoladarnica, catering

• Pakiranje: 1 kg posuda – profesionalna veličina

Aromatična snaga i profesionalna učinkovitost

Fino mljevenje koje čuva aromatsku cjelovitost ploda, ova 100 % pistacija osigurava vjernu reprodukciju prirodnih okusa. Njezina kontrolirana gustoća omogućuje brzo i homogeno umiješavanje u pripravke, bez faznog odvajanja ili izlučivanja ulja. Kontrola organoleptičkog profila omogućuje veliku preciznost u balansiranju recepata, osobito za vrhunske kreacije gdje je središnji okus suhog voća.

Zbog svoje aromatične intenzivnosti i stabilnosti posebno je preporučljiva za profesionalnu upotrebu s visokom dodanom vrijednošću: domaći sladoledi, praline za degustaciju, napitci, šlagovi ili prirodno obojeni ganache.

Kreativne upotrebe pistacija

Na web stranici Eurovanille otkrijte izbor recepata na bazi pistacija, prikladnih za obrtnike: sladoled, deserti, dodaci, ganache s topljivom teksturom. Konkretne ideje za proširenje ponude i poboljšanje sastojka.