Kantonski badem. Ova azijska tehnika karamelizacije orašastih plodova omogućuje dobivanje proizvoda s intenzivnim i manje slatkim okusom, koji je otporniji na vlagu i estetski privlačniji od klasične karamelizacije, zahvaljujući sjaju i ujednačenoj karamelizaciji. Korišteni bademi su cijeli i oguljeni, što osigurava najbolju kvalitetu svakog komada.
Način uporabe
U slastičarstvu su idealni za ukrašavanje i obogaćivanje torti, pita, keksa i sladoleda, jer pružaju kontrast tekstura i intenzivan okus. Mogu se koristiti i kao ukusan zalogaj samostalno ili kao dodatak u mješavinama orašastih plodova i granole. U gastronomiji se mogu dodati salatama, sirnim pladnjevima i predjelima, gdje pružaju gurmanski i sofisticirani dodir.
Proces proizvodnje kantonskih badema uključuje namakanje badema u sirupu 24 sata, a zatim ih prže u maslinovom ulju. Na taj način se odmah uklanja višak šećera, a rezultat su sjajni, otporniji na vlagu bademi. Ova metoda ne samo da naglašava prirodni okus badema, već im daje i hrskavu teksturu te estetski privlačan izgled.
Značajke proizvoda
| Svojstva | 100% biljno, premium kvaliteta, gourmet proizvod |
