Unaprijedite svoja omiljena jela i pića s drvenim strugotinama The Smoking Gun Seasoned Wood Chips od SousVideTools. Dostupni su u 4 ukusne arome – hikorija, hrasta, mesquite i trešnje – ovi aromatizatori zasigurno će oduševiti vaše goste.

Drvene strugotine su također izvrsne za aromatiziranje hrane na roštilju, tako da ih posipate po ugljenu neposredno prije ili pred kraj pečenja.

Mesquite drvene strugotine stvaraju snažan dimni okus s gotovo gorkim završetkom; izvrstan dodatak svinjetini, janjetini ili govedini. Eksperimenti s dodavanjem aromatiziranih drvenih strugotina receptima čine roštiljanje još zanimljivijim i ukusnijim.

Hikorija ima snažan okus s izraženim mirisom slanine i najpopularnije je drvo za dimljenje u SAD-u. Odlično se slaže s rebrima, svinjetinom, prsima i svime što je preliveno roštilj umakom.

Hrast je najčešće korišteno komercijalno drveno ugljen za dimljenje u Velikoj Britaniji, koji stvara snažan dimni okus, odličan za sve crveno meso, divljač i svinjetinu. Također se izvrsno slaže s kobasicama ili u kombinaciji s trešnjinim drvom za dimljenje purana.

Trešnjino drvo daje prekrasan bogat, gladak, sladak i voćni dim; izvrsno nadopunjuje korniške divlje kokoši i patka prsa, kao i povrće i bilo koje drugo meso, ili ga pomiješajte s hrastom za ukusnog dimljenog purana.

Breville The Smoking Gun Seasoned Wood Chips Paket – Kutija od 4 limenke je originalni dodatak za profesionalnu i kućnu upotrebu pri hladnom dimljenju. Drvene strugotine su pažljivo obrađene i sušene kako bi osigurale čisti, uravnoteženi dim bez gorčine.

Idealni su za dimljenje:

• mesa i ribe
• sira i maslaca
• povrća
• koktela i drugih pića

Zbog fine strukture brzo se pale i omogućuju preciznu kontrolu intenziteta arome, što je ključno u suvremenoj gastronomiji i miksologiji.

Paket od četiri limenke izvrsno je rješenje za one koji žele imati više mogućnosti okusa uvijek pri ruci, bilo u profesionalnoj kuhinji ili kod kuće.

• Uključuje drvene strugotine od hikorije, hrasta, mesquite i trešnje.
• Prikladno za upotrebu s PolyScience Smoking Gun™.
• Prikladno za upotrebu na roštilju.
• Bez kemikalija.
• 4 x 250 ml limenka.
• Ne konzumirati.

Često postavljana pitanja (FAQ) – Drvene strugotine za dimljenje

Što su drvene strugotine za dimljenje?
Drvene strugotine Breville su prirodni drveni dijelovi namijenjeni stvaranju aromatičnog dima pri korištenju s uređajima The Smoking Gun™ i The Smoking Gun Pro™.

Za koje uređaje su strugotine prikladne?
Prikladne su prvenstveno za Breville / PolyScience/Sage The Smoking Gun™ i The Smoking Gun Pro™, ali se mogu koristiti i s drugim ručnim dimilicama koje omogućuju upotrebu finih drvenih strugotina.

Jesu li strugotine prikladne za hladno dimljenje?
Da. Drvene strugotine su dizajnirane za hladno dimljenje, što znači da aromatiziraju hranu dimom bez zagrijavanja.

Od kojeg drveta su strugotine izrađene?
Strugotine su izrađene od prirodnog drveta, bez kemijskih dodataka, lakova ili umjetnih aroma, što osigurava čist dim i autentičan okus.

Za koja jela i pića su prikladne?
Prikladne su za dimljenje mesa, ribe, sireva, maslaca, ulja, umaka, povrća, kao i koktela, žestokih pića i deserata.

Kako se strugotine koriste?
U komoru za izgaranje dimilice dodajte malu količinu strugotina, nježno ih zapalite i dim usmjerite u zatvorenu posudu ili izravno iznad hrane ili pića.

Moram li navlažiti strugotine prije upotrebe?
Nije nužno, ali lagano vlaženje strugotina može usporiti izgaranje i stvoriti ujednačeniji dim.

Koliko strugotina treba za jedno dimljenje?
Dovoljna je mala količina jer ručne dimilice rade vrlo učinkovito. Manje je više, osobito kod aromatičnih jela i pića.

Jesu li strugotine prikladne za profesionalnu upotrebu?
Da. Strugotine su prikladne za profesionalne kuhinje, barove i cateringe, kao i za zahtjevnije kućne korisnike.

Mogu li miješati različite vrste drveta?
Da. Miješanje različitih strugotina omogućuje stvaranje jedinstvenih aromatskih profila prilagođenih pojedinom jelu ili piću.