Prirodni plavi prah, posebno dizajniran za upotrebu u suvremenoj gastronomiji i slastičarstvu. Ovaj proizvod spada u paletu prehrambenih boja, ekskluzivan izbor prirodnih boja koje osiguravaju žive i autentične rezultate bez promjene kvalitete ili okusa pripremljenih jela. Idealan za primjenu u slastičarstvu, proizvodnji sladoleda i gastronomiji, gdje je potrebna preciznost u nijansi boje konačnih proizvoda.
Način upotrebe
Preporučena doza varira ovisno o željenoj pripremi: Torta: 30 g/kg Kiflica: 30 g/kg Merengue: 30 g/kg Macaron: 44 g/kg Royal icing: 20 g/kg Žele: 30 g/kg Premaz: 50 g/kg Kakao maslac: 35 g/kg Sladoled: 50 g/kg Krema za kolače: 20 g/kg Kolač: 40 g/kg